5、蒜煲汤去味提鲜
煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时放进几瓣蒜，可以去除食材异味 。 炖煮后，蒜不辣还有甜味，因为大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加汤汁的鲜甜 。
大蒜不仅仅可以被用来调味还可以杀菌消毒改善卫生条件，从各国人民对大蒜的热爱程度可以看出大蒜不仅仅美味更有丰富的疗效，通过不同的烹饪方法我们可以改善大蒜的味道让它不那么难以接受，学习不同的大蒜做法可以让大蒜以各种形式登上餐桌丰富人们的生活 。
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