注意，黄豆在煮食的时候要多煮一会，使怕高温的抗胰蛋白酶受到破坏，黄豆的蛋白质才能被人体更好的吸收 。
牛肉焖黄豆
材料：泡发好的黄豆100克，嫩牛肉250克，番茄酱15克，精盐，白糖适量，洋葱25克 。
做法：
1.把牛肉洗净，锅中放入500克左右的水，烧开后，放入牛肉，煮至八成熟，切成方丁 。
2.炒锅内放入油，烧开后放入番茄酱，白糖，翻炒几下，把洋葱洗净，切成丁放入锅中翻炒 。
3.炒出香味时放入食盐，牛肉丁，黄豆，翻炒均匀 。
4.倒入煮牛肉的汤，烧开后，用文火炖至肉酥豆烂即可 。
黄豆羹
材料：泡发的红豆150克，白果20粒，桂圆肉20个，蜜枣20个，糖桂花少许，花生米半碗，白糖适量 。
做法：
1.将黄豆和花生米洗净，泡在开水中 。
2.白果除去果壳，用开水泡半小时，捞出除去心 。
3.将黄豆，花生米和去心白果一起放入锅中加适量水煮烂 。
4.蜜枣洗净，去核 。
5.煮烂的黄豆，花生米，白果盛入大碗内，加入去核蜜枣，桂圆肉和白糖，再注满开水，放入笼屉内用旺火蒸透，撒上糖桂花即可 。
豆子怎么弄好吃 4、炸黄豆是件风险很高的事情，我们在炸制的过程中，要注意安全、防止黄豆从油锅中蹦出烫伤自己，最好是在油炸的时候盖上锅盖，保证安全的距离 。
黄豆是冷油下锅，八角、大葱、姜片也同黄豆一起下锅，小火慢炸，大家一定要注意安全 。 大约炸制7-8分钟，就可以用筷子先将八角、大葱和姜片从锅中夹出了 。
煮黄豆怎么做好吃又简单 新鲜豆子怎么做好吃？新鲜豆子的做法有很多，比如 。 磨豆花 。 磨豆浆 。 油炸都可以，都好吃 。
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