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【保鲜】冬瓜的农家贮藏保鲜技术

种植知识保鲜冬瓜


冬瓜的农家贮藏保鲜技术冬瓜产量较高 ， 我国栽培极广 ， 每年一到秋收高峰时期 ， 往往价格猛跌 。 农家若利用自家现有条件进行冬瓜延期贮藏保鲜 ， 即可延长冬瓜销售供应期 ， 又可增加经济效益 ， 值得推广利用 。 一、适贮条件及贮前准备：冬瓜喜温耐热 ， 属冷敏性蔬菜 ， 不耐低温贮藏 ， 低于10℃往往会发生冷害 。 贮藏适宜温度为10—15℃ ， 相对湿度为70—75％ ， 要求通风良好 。 冬瓜含水量较高 ， 嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏 。 贮藏的冬瓜要选择皮厚、肉厚、质地致密、品质较好、青皮发亮 ， 表面布满蜡质的品种 ， 九成熟 ， 采收前7—10天生长田应停止灌水 ， 采收时留3—5厘米的瓜柄 ， 在天气凉爽时用剪刀剪摘 。 (最好选择早晨进行采摘) 。 搬运过程中应轻拿轻放 ， 严防擦伤、碰伤 ， 特别注意应严防抛落、滚动现象 ， 以免造成冬瓜内部损伤 ， 给入库贮藏造成较大隐患 。
二、贮藏窑库的准备：贮藏窑库的大小根据所贮冬瓜的数量决定 。 农家自备窑库多以30平方米左右 ， 能贮万斤即可 ， 建造多以半地下方式 ， 即建造窑室高约3.6米 ， 地表上下各建造1.8米 ， 四周设有窑库窗 ， 前后左右对开 ， 以便于通风、换气 。 这种结构具有恒温性高、凉爽、通风方便、干湿度易控制的优良特点 。 在冬瓜入库前2—3天应全面进行库内消毒灭菌 ， 方法是：即以高锰酸钾烟雾熏蒸窑库 ， 密闭处理以后 ， 再将所需要贮藏的冬瓜入库 。
三、贮藏方法及注意事项：选择已经过严格挑选好的整齐、无破损的冬瓜于库内堆贮或架贮 。 堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘 ， 然后在上面摆放冬瓜 ， 一般不超过三层 ， 以免压伤损坏 。 架贮冬瓜因通风较好 ， 效果比堆贮的要好 ， 但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料 ， 然后再将冬瓜摆上去 ， 在摆放过程中 ， 应根据冬瓜在田间生长时的状态进行摆放 ， 即田间是竖立着生长的 ， 贮藏时也应竖立着摆放 ， 田间是爬地横着生长的 ， 贮藏时也应横着摆放 ， 一定要做到田间怎么长 ， 窑库怎么放 ， 切不可错置 。 因为瓜瓤已适应其重力作用方向 ， 贮藏时保持原有的重力方向 ， 瓜瓤不易产生裂伤 ， 贮藏时间便可以更长一些 。 贮藏期间 ， 特别是冬瓜刚入库时 ， 应注意加强通风 ， 在中午气温较高时 ， 一定要打开库窗进行通风换气 ， 这样既可排除潮气 ， 又能降低环境湿度 ， 保持库内干燥状态 。 冬瓜贮藏期 ， 只要能掌握好温、湿度环境条件 ， 一般均可贮藏3—4个月或更长时间 。 作者：佚名
【【保鲜】冬瓜的农家贮藏保鲜技术】

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