草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|蜗牛怎么吃，蜗牛的家常做法大全( 四 )

小知识



蜗牛怎样好吃 蜗牛的口在头部的腹面， 口里有带状的齿舌， 上面长着很多排列整齐的小齿， 齿舌可以伸出口外刮取食物 。

蜗牛食性杂， 寄主多， 除危害绿叶菜外， 还危害十字花科、茄科、豆科、葫芦科等许多种蔬菜及农作物， 幼苗、成株均可受害 。 蜗牛幼小时仅取食叶肉， 残留表皮；稍大的个体用齿舌刮食植株叶片和茎部， 舐磨成小孔甚至将茎部吃断， 或叶片呈不整形缺刻， 或残留叶脉， 严重危害时可造成缺苗断垄 。
蜗牛是怎样吃东西的 法式蜗牛 原料：蜗牛 辅料：1.盐2.味精3.白胡椒粉4.料酒、葱姜之水（即用葱和姜拍碎浸在盛清水的碗里就是）5.嫩肉粉6.肉桂末7.洋葱末8.黄油9.香菜等等 。 制法： 一、把锅子盛满水把它烧开， 然后再把活的蜗牛放入焯一下水即可以捞出冲凉待置 。 二、用器具把蜗牛肉挑出放入葱姜之水里腌制15分钟， 切记， 蜗牛的屎是要去掉的 。 蜗牛的壳千万不要扔掉 。 三、把洋葱末和肉桂末混在一起切碎待用 。 四、把腌制达15分钟的蜗牛肉取出 。 放入适量的盐、味精、白胡椒粉、嫩肉粉、料酒、切碎的洋葱肉桂末（切碎的这个混合物最好能放在油锅里炒一下， 那样更香） 。 不停的捏啊捏啊捏 。 等你捏的爽了， 就开始再腌制15分钟 。 五、把腌制好的蜗牛放进蜗牛壳里 。 放完了之后呢， 在把一小块的黄油（小的程度：盖没壳口就可以了）封壳 。 别忘了最后把香菜的一片小叶子贴在壳口上， 也就是黄油的上面 。 六、放在微波炉里最大功率下转5分钟或放入烤厢里 。 （考虑到中国家庭里的烤炉不是很普遍， 故用微波炉）， 即可出炉 。 翠椒爆蜗牛 浙江菜 色泽红亮， 口感脆嫩， 汁浓味厚， 食之不腻， 为海鲜佳肴， 佐酒下饭均宜 。 原料 水发蜗牛肉350克， 鲜嫩青椒100克， 葱、姜、蒜共50克， 烹调油20克， 料酒1汤匙， 酱油半汤匙 ， 精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ， 水淀粉1汤匙 。 制作过程 ①青椒适当切块 。 蜗牛肉用清水漂洗干净， 大个的改刀切小 。 葱姜蒜适当切片 。 ②把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中， 调匀成味汁 。 ③锅中放入适量清水， 烧开， 蜗牛肉下锅稍烫， 即刻捞出， 控净水分 。 ④锅刷净， 放入烹调油烧热， 把青椒块、葱姜蒜片依次下锅， 稍炒， 蜗牛肉下锅， 烹入对好的味汁， 炒熟即可 。 心得 蜗牛肉市场有售 。 用水煮时， 时间不宜过长， 煮透即出锅， 保其细嫩 。 制作此菜需要15分钟 。
蜗牛有那几种吃法? 蜗牛可以吃?可能很多人对于蜗牛都有这样的印象， 带有粘液类似流体的爬行动物， 凝视着他爬行留下的白色印记， 不禁让人感叹， 这种生物存在真的有意义吗？
但我认为存在即合理， 既然存在蜗牛这种生物， 那么它必定是大自然生物链当中的一环， 他会有自己的食物也会有自己的天敌 。 因此它的存在是必要的是合理的 。
而作为吃货的中国人， 也在不断的去研究各种新鲜食物的做法， 但是在诸多菜馆当中， 很少有看到关于蜗牛的做法 。 这个也让人不禁疑惑难道蜗牛不能吃吗？
蜗牛其实是可以吃的， 在西餐当中有一道著名的菜叫做法式红酒蜗牛， 这些蜗牛都是可食用蜗牛并且个头比较大 。
蜗牛的”亿“种做法但是我认为对于中国人来说， 中式的做法比较受国人喜欢， 据那些资深吃货说：蜗牛可以清蒸， 可以水煮， 可以油炸， 可以烧烤 。 因此可见它的操作空间是非常大的 。
在吃蜗牛的时候一定要清理干净 。
因为这种带壳的生物会存在很多的寄生虫， 就像我们平时所吃的各种螺类一样 。 如果清理不干净， 很有可能会致使食用的人得病 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|书包怎么折，怎么做一套迷你小文具

下一篇：美食知识|淘宝详情页怎么做，淘宝详情页怎么弄成一张