【吃】生姜发芽能吃吗吃生姜的注意事项

生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。

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生姜发芽能吃吗?
【【吃】生姜发芽能吃吗吃生姜的注意事项】生姜发芽是可食用的，生姜经过长期贮藏，会引起生姜的生长，长出洁白的牙齿。白牙无毒，可食用。姜芽美味而脆，是一种罕见的美味。然而，腐烂的姜芽不能吃。吃饭前应该注意。
很多人购买生姜的时候总喜欢买一大堆，然后每天炒菜用一点，最后都放发芽了。尤其是现在这个季节，空气湿度越来越大，温度也越来越高，给发芽创造了条件。
生姜发芽不用怕，只要不是腐烂变质，就不用担心它的安全性。但是不管怎样，发了芽的生姜营养物质都跑到了芽上，生姜本身变得干柴，即使食用口感也不好了。

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吃生姜的注意事项：
不宜过量食用
过量食用生姜，其中的挥发油成分会导致口干，喉痛等症状发生。而且，生姜的刺激性较强，过量食用会产生大量姜辣素，姜辣素经消化道吸收，由肾脏排出，排泄的过程中容易对肾脏造成刺激。
若是生姜吃多了，对视力造成不利的影响，一旦上火是会影响到眼睛的，眼睛会发热，可能有眼干等症状。
特殊食用时，比如为了治疗感冒可稍微比平常多一些。但是，平时一般每次不要超过15克，建议生活中只要在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

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变质生姜不能吃
变质的生姜千万不能吃，腐烂的生姜中含有一种毒性很强的物质，并含有黄樟素，这种物质会导致肝细胞便血，坏死，从而诱发食道癌，肝癌等危害。
不要去皮吃
有的人吃生姜喜欢削皮，这样不利于发挥生姜的整体功效，因为姜皮有加速排汗，防止中暑的作用，还能刺激肠胃道粘膜，增加胃肠道消化液，和皮行水，利尿的功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
晚上尽量不要吃姜
俗话说的好：晚上吃姜，像吃砒霜。虽说有点夸张，但有一定道理。为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。
此时吃姜，有几大害：使人兴奋，无法安睡;刺激神经，影响心脏功能;郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
感冒发热不宜吃生姜
感冒发热，胃火亢盛，口感舌燥，便秘尿黄者，不可食用生姜。