因此 , 必须注意及时倒垛 , 加强通风控制堆温 。 后熟管理:杏鲍菇菌袋35~40天发满菌袋时 , 即可将其摆放于出菇架上 , 或码垛于出菇场常摆5~6层 。 但此时不宜着急出菇 , 而要菌丝有一个低温后熟期 , 通过这一手段可让菌丝浓白、菌袋坚实 , 从而储藏足够养分 , 达到生理成熟 。 后熟培养期间 , 为保持水分 , 不要打开袋口 , 散射光的刺激程度以在存放茵棒的地方能阅读报纸即可 。 不同的后熟时间 , 对产量和品质都有影响 。 后熟期最适温度应为10~12℃ , 当菌丝遍布全袋 , 长势旺盛培养基与料交界间的空隙稍有不平状 , 表面形成薄薄菌皮 。
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