9、牛肉锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样 ， 风味独特 ， 鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种 ， 另外 ， 老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色 。 虽然老隍城经营的是传统小吃 ， 但它透明的餐桌、白色的壁纸 ， 清清爽爽 ， 颇为时尚 。
荔枝巷钟水饺
10、钟水饺
创始人钟少白 ， 原店名叫“协森茂” ， 1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌 。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅 ， 不加其它鲜菜 ， 上桌时淋上特制的红油 ， 微甜带咸 ， 兼有辛辣 ， 风味独特 。 钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分 ， 肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色 。
成都的美食小吃有哪些？ 兔丁
兔肉可以说是四川人的餐桌上的一道家常菜 ， 当地的兔肉馆子非常多 ， 其中最有名的就是“二姐兔丁” ， 鼠二去吃过 ， 二姐家的兔丁肉多骨头少 ， 再加上店里秘制的调味方法 ， 兔肉鲜嫩可口 ， 浸在红红的辣油中非常入味 ， 辣中还带着一丝微甜 ， 吃完满口生香 。 如果不能吃辣 ， 还可以尝尝五香卤兔 。
韩包子
包子是中国最普遍的一种主食了 ， 到了成都 ， 鼠二是慕名去吃了韩包子 ， 这个品牌已经有八十多年的历史了 ， 现在既有单点包子 ， 也有套餐供应（和庆丰包子铺很像） 。 店里有叉烧、火腿、三鲜、香菇、芽菜、鲜肉、口蘑等等口味 ， 鼠二尝了火腿和口蘑的 ， 皮有点儿厚 ， 里面的馅料还比较精细 ， 就是去吃个品牌 。
燃面
燃面是四川宜宾的特产 ， 过去也被叫做油条面 ， 因为这种面条油重 ， 基本不添加任何水 ， 所以每根面条一点火就能燃起来 ， 燃面也因此得名 。 虽然油大 ， 不过面条看起来吃起来都很干 ， 而且有明显的碱味儿 ， 所以一定要就着汤吃；菜码主要是芽菜和花生碎 。 如果觉得口感还不够劲爆 ， 可以再加辣 ， 那就更是要“燃”起来啦！
蛋烘糕
蛋烘糕是四川的特色市井小吃 ， 做法是用鸡蛋、发酵过的面粉和红糖混合在平锅上煎成嫩金黄色即可 ， 吃起来酥嫩爽口、绵软滋润 ， 营养丰富 。 蛋烘糕根据馅料不同有甜有咸 ， 常见的馅料有芝麻、八宝、蜜枣、什锦、鲜肉榨菜、火腿、金钩、蟹黄等等 ， 鼠二建议大家两种口味都尝一下 。
冒菜
有人说 ， 冒菜是一个人的火锅 ， 火锅是一群人的冒菜 。 “冒”的意思就是把菜放在汤底 ， 熟了再捞起来！鼠二觉得基本就是我们都熟悉的麻辣烫 ， 荤菜素菜分开来放在竹漏里 ， 然后在汤锅中烫熟 ， 不过四川吃冒菜的时候会撒香菜、葱花和四川豆豉 。
冰粉
这里的冰粉不是大家熟悉的四川凉粉 ， 而且当地沿街叫卖的一种甜品 ， 就像广东的龟苓膏一样 ， 天热吃了太多辣之后 ， 在路边点一碗又凉又甜的冰粉 ， 里面加上红糖、花生、葡萄干 ， 正好解暑降火 。 四川几乎每家火锅店也都有附赠的冰粉呢 。
推荐阅读
- 成都的小吃有哪些，成都十大小吃简笔画
- 母婴知识|有果粒的牛奶都有哪些，牛奶带果粒
- 大成都范围包括哪些
- 母婴知识|保胎药都有哪些药名，有褐色血说明胚胎已经生化吗
- 人人都有老去的那一天，这是自然规律，不要从内心反感老去
- 母婴知识|早孕的症状都有哪些，15个信号暗示你怀孕了
- 《塞尔达传说》地图彩蛋数量繁多，而且都有自己的故事
- 学习知识|技工学校有哪些，最差技工学校
- 历史地理知识|都江堰在哪里，都江堰在成都市的什么地方
- 「平城味道记忆」八八席、六六席、四四席，老大同宴席都有哪些讲究