茶树菇炖鸡汤的做法有哪些？茶树菇的营养价值高 ， 而且茶树菇不管是炖汤还是炒肉丢很好吃 。 今天小编要说的是茶树菇炖鸡汤 ， 那么茶树菇炖鸡汤的做法有哪些？
茶树菇炖鸡
材料：茶树菇干、红枣、葱、土鸡(农家鸡)、姜、白胡椒粉、桂皮、枸杞
做法
1．准备好的材料
2．茶树菇冲洗干净 ， 用冷水稍浸泡约10分钟 ， 待软后去蒂
3．宰好的土鸡洗净斩件 ， 汆水捞起待用
4．将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸 ， 放入所有材料
5．锅开后煮沸15---20分钟（这锅容量够大的 ， 放了一只鸡 ， 那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方）
6．煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内
7．盖好外盖 ， 焖烧一个半小时
8．一个半小时后打开盖子放入适量胡椒粉 ， 啧啧~香味四溢啊
茶树菇玉米鸡汤
原料：土鸡半只、茶树菇100克、玉米半个、红枣6颗、生姜1小块、盐少许 。
做法
1．将玉米洗净切成小段 ， 茶树菇和红枣冲洗干净 ， 姜切片 。
2．鸡肉切成小块后放入滚水锅中氽烫后捞出 。
3．将鸡肉、玉米、红枣、姜片一同放入砂锅中 ， 加入足量的清水没过鸡肉 ， 盖上盖子用大火烧开后转小火慢煲半个小时 。
4．放入茶树菇并盖上盖子再煲20分钟 ， 最后加盐调味即可 。
茶树菇无花果炖鸡汤
材料：土鸡500克 ， 茶树菇50克 ， 无花果20克 ， 白参10克 ， 红枣10克 ， 枸杞5克 ， 莲子5克 。
做法
1．茶树菇、无花果、枸杞、红枣分别洗净 ， 浸泡备用 。
2．焯水 。 水烧开 ， 将鸡倒入煮开后捞起 。
3．煲里一次性加足冷水 ， 放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量) ， 大火烧开 ， 转小火煲1小时 。
4．加叭茶树菇、无花果、枸杞、红枣继续煲45分钟左右 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉 ， 美味的鸡汤就好了 。
茶树菇乌鸡汤
原料：茶树菇100克、乌鸡半只、葱、姜、盐 。
做法：
1．乌鸡用冷水洗净 ， 斩成大块 。
2．茶树菇洗净、切段 。
3．乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水 ， 大火烧开锅中的水 ， 让乌鸡渗出血沫 ， 将血沫撇清 。
4．然后再加入足够的水 ， 放入葱、姜 ， 大火烧开后调成小火煲2小时 。
5．然后再加入茶树菇小火煲20分钟 ， 上桌前调入盐即可 。
茶树菇红枣乌鸡汤
材料：乌鸡半只 ， 茶树菇150克 ， 红枣10颗
调料：姜2片 ， 盐适量
做法
1、乌鸡洗净 ， 放入开水中汆烫3分钟 ， 捞出 ， 对半切开备用 。
2、茶树菇浸泡10分钟 ， 洗净；红枣洗净 ， 去核 。
3、将以上所有材料放入煲中 ， 倒入2000毫升水煮开 ， 用中火煲2小时 ， 再加盐调味即可 。
茶树菇宽粉炖鸡
原料：鸡半只 ， 茶树菇120克 ， 火锅宽粉适量 。
调味料：葱1段、姜1块、八角1个 ， 桂皮1小块 ， 料酒少许 ， 生抽、老抽、盐、糖适量 。
做法：
1．茶树菇提前一夜用水泡发 ， 将泡发好的茶树菇剪去根部 ， 用水清洗一下备用 。
2．宽粉提前用温水泡软 。
3．鸡斩成小块 ， 烧开水 ， 下入鸡块点少许料酒 ， 焯烫1分钟后捞出 ， 洗净血末沥干备用 。
4．炒锅注油烧至五成热 ， 下入葱、姜、八角、桂皮稍炒 ， 接着下入鸡块炒一会儿 ， 炒至鸡皮变黄 ， 点少许料酒 ， 加生抽和老抽、加少许糖继续炒至上色后 ， 添清水至没过鸡块 。
5．放入茶树菇 ， 烧沸后 ， 转小火焖至肉烂 ， 调入盐 ， 放入泡好的宽粉稍煮即可 。
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