文章插图
鸡蛋煮得时间长， 不但鸡蛋口感老， 吃起来比较噎人， 维生素E也会损失16%左右 。 因此， 煮鸡蛋一定要恰到好处， 最好煮得嫩一些， 兼顾口感和营养 。 应该怎样煮鸡蛋呢？
先把鸡蛋放入冷水中， 大火先煮开， 然后保持沸腾状态再煮3~5分钟， 把火关掉， 用余热把鸡蛋再焖一会儿， 一般需要8分钟左右 。 这样煮出来的鸡蛋状态最健康， 蛋清柔嫩， 蛋黄刚刚凝固， 吃起来鲜嫩不噎人 。 最后， 记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却， 否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老 。
【鸡蛋煮熟的最佳时间 一般鸡蛋煮多久会熟】①溏心蛋：凉水下锅煮7分钟（大约沸水煮5分钟）， 热水下锅5~6分钟 。
②嫩滑蛋：凉水下锅煮8分钟左右， 热水下锅煮7~8分钟左右 。
③口感干噎：煮10分钟以上 。 鸡蛋凉水或热水下锅都可以， 不过， 与冷水煮相比， 热水煮鸡蛋更容易裂壳 。
推荐阅读
- 12am的时间概念 12am是上午还是下午
- 香烟发霉的判断方法 软中华放了三年还能抽吗
- 白酒的存储保质期和收藏价值 42度白酒可以放多少年
- 蛋糕的保存方法和食用注意事项 蛋糕放一晚上隔夜了还能吃吗
- 镜子擦干净不留痕的方法 镜子怎么擦才干净妙招
- 【功效】猕猴桃的功效与作用和禁忌 猕猴桃是热性还是凉性
- 历史地理知识|抚顺市是哪个省的，辽宁省抚顺市属于哪个市
- 【常见】马铃薯晚疫病的症状 马铃薯常见病虫害防治方法
- 【营养】红土豆的营养价值 红土豆和普通土豆有什么区别
- 【区别】转基因土豆的危害 转基因土豆与非转基因有何区别