【营养】红土豆的营养价值 红土豆和普通土豆有什么区别


红土豆是我国最新选育成功的彩色土豆颇具代表性的品种 。 属航天育种的高科技结晶 , 其皮肉全为鲜红或深红色,色泽艳丽,因而冠以红宝石土豆或红玫瑰土豆之美名 。 “红土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素 , 具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效 , 营养价值非常突出 , 食疗效果非常明显 , 是餐桌上非常珍贵的美味佳肴 , 高档酒店的必备食材 , 高层消费者的保健食品 。

【营养】红土豆的营养价值 红土豆和普通土豆有什么区别

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红土豆的营养价值:
“红皮土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素 , 具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效 , 营养价值非常突出 , 食疗效果非常明显 , 是餐桌上非常珍贵的美味佳肴 , 高档酒店的必备食材 , 高层消费者的保健食品 。
【营养】红土豆的营养价值 红土豆和普通土豆有什么区别

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含有大量人体必需的矿质元素 , 每百克干样1653钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍 , 锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍 , 铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等 。
“性平、味甘 , 具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能 , 对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用 。
所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分 , 可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤 , 使癌细胞失活 , 另方面能加强维生素E的抗氧化作用 。
据测定至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟5261酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等 。 羊肚菌的营养成份 , 可与牛乳、肉和鱼粉相当 。 具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用 。
营养相当丰富 , 据测定人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的 , 它就含有18种 , 其中8种氨基酸是人体不能制造的 , 所以被称之为“必需氨基酸” 。
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红土豆和普通土豆有什么区别:
外观区别
从外观上看 , 红土豆就和红薯没什么区别 , 这是因为白土豆发生了变异而产生的一种新品种 , 白土豆表面为淡黄色 , 和红土豆有着明显的区别 。
营养价值区别
红皮土豆的淀粉含量比较高 , 蛋白质、脂肪、微量元素也比白土豆要高很多 , 常食红皮土豆可以补血护心、防癌抗癌、防中风、防治高血压和心脏病 , 是高层消费者的保健食品 , 而普通的白土豆没有这样的功效 。
口感区别
红皮土豆做起来比较省时间 , 熟的比较快一些 。 另外 , 相比白土豆口感好、粘、比较烂糊 。
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