做法3：虾皮炒冬瓜
准备食材如下：冬瓜400克 ， 虾皮5克 ， 油适量 ， 盐1茶匙 ， 小葱1根 ， 姜1块 ， 高汤1碗
具体做法如下：冬瓜切片 ， 虾皮漂洗干净 ， 葱和姜切末 ， 热锅热油先下葱 ， 紧接着下冬瓜 ， 翻炒变色加少许盐调味 ， 下虾皮和姜 ， 舀一勺子高汤 ， 盖锅焖2分钟 ， 见到略有汤汁就可起锅装盘 。
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