生菜的功效与作用禁忌，生菜——阳台种植优良品种

1.生长环境莴苣是一种凉爽的蔬菜，喜欢阳光充足的环境。耐寒、耐热、耐旱、耐涝。适宜生长的温度为12 ~ 18 ，在高温下易生长不良， 0以下易受冻害。适宜在肥沃、疏松、微酸性土壤中生长，排水良好。
2.养殖家庭可以从蔬菜公司购买种子或蔬菜苗。播种育苗可以一年四季进行。寒冷季节可以直接播种。夏季播种，要求播种前进行低温处理，即播种前将种子浸泡在水中，用湿布、滤纸或纱布包裹，播种前放入冰箱4 ~ 6冷藏24小时。播种后，在20左右，湿润土壤的门槛下，不覆土或0.5厘米以下一层薄土， 3 ~ 5天出苗。育苗后要求通风降温，保持基质湿润。当有2片叶子时，可以疏苗，当有4 ~ 6片叶子时，可以栽植。

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3.种植庭院时，要施足基肥，尽量不伤根，地块周围要有排水沟。使用直径30厘米以上的花盆，每盆3株，或使用较大的长方形木质周转箱种植更多的植物。盆栽土由肥沃的菜园土、腐殖土(或泥炭土)和沙子按2: 2: 1的比例配制而成，种植前施入少量腐熟的粪肥作为基肥。移栽后浇上水，保证叶片鲜嫩。
4.种植初期适当浇水。叶片生长旺盛时需水量大，可每3 ~ 4天浇一次水。盆栽需保持土壤湿润，每2 ~ 3天浇一次水。天气干燥时，可以在叶片上适当喷水，使叶片保持鲜嫩。莴苣叶在春末夏初生长旺盛，可1 ~ 2天浇一次水。气温高的时候，每天早晚都要浇水，但盆土不能积水。浇水时，尽量不要让白菜的叶子之间有水分，以免叶子腐烂或变得太湿而滋生昆虫。
5.给莴苣施肥需要很少的肥料。一般种植前施足基肥，生长期只施1~2次腐熟的薄肥水。考虑到盆栽浇水会造成肥水流失，腐熟薄豆饼的肥水可以在生长期每15天左右施一次。施肥时注意不要让肥料溶液污染叶片。如果叶子不小心被污染了，要及时用水冲洗干净，以免烫伤叶子。

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6.管理家庭种植的莴苣既可食用又可观赏。为了两者兼得，当植物完全生长尚未老化时，可以适时收获外叶食用，这样留下的幼叶可以继续生长，可以正确食用和观赏。7.病虫害防治生菜生长过程中，要注意保证阳台通风透光，防止蚜虫入侵生菜。因为家庭种植量小，如果发生虫害，尽量不要使用农药。请参考本书圣女果红蜘蛛危害的防治方法。8.收获因为花园里种植的生菜比盆栽多，当生菜长到8 ~ 10片叶子，已经成熟但还没有老熟的时候，就可以把整株都拔出来收获。由于盆栽数量少，为了满足食用和观赏的需要，如修剪中所述，可以在合适的时间收获外叶食用，剩余的叶子继续生长至成熟时再收获食用。
9.保健功效莴笋性凉、甜、苦，富含膳食纤维、维生素C、莴笋、甘露醇等营养成分。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。莴笋是普通人群食用，尤其是胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆疾病、疮疡等疾病患者食用。
10.禁忌莴笋性寒，胃寒的人不宜多吃。市场上买的生菜可能有农药或化肥残留。吃之前，一定要把它浸泡在清水中
【生菜的功效与作用禁忌，生菜——阳台种植优良品种】12.烹饪和购买技巧生菜的烹饪时间不宜过长，这样才能保持鲜嫩的口感，并且营养不会流失。购买生菜时，应选择切口洁白、水嫩、新鲜的生菜。避免生菜叶被切成褐色并枯萎。为了防止生菜枯萎，用保鲜膜包好放入冰箱保鲜。生菜沙拉不仅好吃还能减肥。吃生菜沙拉时，最好不要加太多沙拉酱，或者在沙拉酱中加入一些低脂酸奶来稀释沙拉酱。尽量选择新鲜的食材做生菜沙拉。准备生菜时，不要切得太薄，以免吸收太多沙拉酱，增加热量。