莴笋是一种常吃的蔬菜， 构造不一般， 归属于很长一根， 主要是吃莴笋里边的肉， 外边皮都需要除掉， 并且除掉皮还不行， 莴笋里边的还会有白色的筋膜， 这些白色的筋膜也不能吃 。
因此在买莴笋回家烹制的情况下， 就会发生一种状况， 买回家的莴笋没去掉不可以吃的东西以前是非常大一根的， 等把不可以吃的东西去掉以后就只剩余小小一根了， 可以吃的部位非常少 。 要了解， 销售市场上的莴笋连皮一起称斤的， 这也是很吃了亏的 。 因此就要大家学好挑莴笋， 那样买回家的莴笋肉就好吃多了， 下面我给各位介绍一下买莴笋的方法吧 。
【买莴笋的4个技巧，买回家的莴笋肉好吃多了】买莴笋的4个技巧?
1、看莴笋皮的颜色
莴笋在成长的过程中分成2种状况， 一种是嫩的过程中就被割下来， 一种是老的时候才被割下来， 而嫩的莴笋口味不错 。 在买莴笋以前， 首先看莴笋皮的颜色， 莴笋皮的颜色偏紫， 那这莴笋就越嫩， 里边的肉就越大， 水份也非常充裕， 口味也会就越好 。 假如莴笋皮的颜色是偏绿的话， 这类莴笋是长得较为老的， 莴笋皮比较厚， 里边的肉就会较为少， 因此我们尽量要选购莴笋皮偏白的莴笋 。
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