西兰花大家都很熟悉吧！西兰花是我们生活中经常吃的蔬菜 。 它好吃营养又高 ， 西兰花中的营养成分 ， 不仅含量高 ， 而且还比较全面 ， 主要包括维生素 ， 蛋白质 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 钾锌 ， 含蛋白质是菜花的3倍 ， 是番茄的4倍 ， 所以多吃西兰花可以补充蛋白质 。 现在是秋天 ， 大量的西兰花已经上市了 ， 在超市很多新鲜的西兰花 ， 因为现在的西兰花是正当季 。 价格也是很便宜 ， 而在朋友圈也有很多晒出来自己做得西兰花 。 由此可以看出 ， 秋天最受欢迎的菜就是西兰花了 ， 因为它既便宜又有营养 ， 还非常的好吃 ， 所以现在人们最常吃的菜就是西兰花 。 西兰花的做法也有很多种 ， 可以炒 ， 可以包水饺 ， 可以凉拌 。 在我家最喜欢吃的还是用西兰花做的小饼 ， 营养好吃 ， 不油腻 ， 特别适合做早餐 ， 再配碗稀饭 ， 一顿营养美味的早餐就这样做好了 。 比炒的西兰花好吃 。 我家早餐都是吃它 ， 煎一煎5分钟出锅 ， 营养又好吃 ， 多吃可以补充蛋白质 。 下面我就把做法带个大家 ， 喜欢吃西兰花的朋友试试吧！秋天 ， 此菜最受欢迎 ， 蛋白质是番茄的4倍 ， 既便宜又营养 ， 适合做早餐 。 【食材】：西兰花 ， 食盐 ， 鸡蛋 ， 酱油 ， 蚝油 ， 面粉 ， 油 。
【做法】
1、准备一个西兰花 ， 清洗干净切开 ， 再取一个盆 ， 盆内加入水 ， 再放点食盐 ， 把西兰花放入盆中用盐水浸泡一下 ， 备用 。
2、锅中加入水烧开 ， 在加入几滴食用油 ， 和食盐 ， 把西兰花焯水1分钟 ， 这样西兰花的颜色还能保持新鲜 。 3、捞出西兰花放凉 ， 切成细末放入碗中 ， 打入2个鸡蛋 ， 少许食盐 ， 少些酱油 ， 蚝油 ， 搅拌均匀 ， 再加入一勺面粉调成不稀不厚的面糊 。
4、电饼铛预热刷油 ， 舀入面糊整成圆饼 ， 烙至底面定型金黄 ， 给它翻面 ， 再煎一下另一面 ， 两面都是金黄色就可以出锅了 ， 全程大约5分钟左右 。 小贴士：
1、西兰花在做之前要放在盐水中泡一下 ， 因为西兰花比较难洗 ， 所以要选择浸泡一下会把里面的脏东西给泡出来 。
2、西兰花还要焯一下水 ， 在焯水的时候要加点油 ， 这样可以保持西兰花的鲜绿的颜色 ， 和清脆的口感 。
【我家早餐都是吃它，煎一煎5分钟出锅，营养又好吃，多吃补充蛋白】3、面糊不要太厚 ， 太厚的面糊捞出来的小饼 ， 容易发干 ， 发硬 。
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