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如何画蛋糕，如何绘画小蛋糕( 二 )

小知识


如何画蛋糕 一步一步 步骤1准备材料 。 面粉需要过筛， 蛋白蛋黄分离， 盛蛋白的盆要保证无油无水， 最好使用不锈钢盆， 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候， 加入1/3的细砂糖(20克) 。
步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠， 呈较粗泡沫时， 再加入1/3糖 。
步骤3再继续搅打， 到蛋白比较浓稠， 表面出现纹路的时候， 加入剩下的1/3糖 。
步骤4再继续打一会儿， 当提起打蛋器， 蛋白能拉出弯曲的尖角的时候， 表示已经到了湿性发泡的程度 。 如果是做戚风蛋糕卷， 蛋白打发到这个程度就可以了 。 但如果制作常规的戚风蛋糕， 就还需要继续搅打 。
步骤5当提起打蛋器的时候， 蛋白能拉出一个短小直立的尖角， 就表明达到了干性发泡的状态， 可以停止搅打了 。
步骤6蛋白打发的程度非常关键， 打到干性发泡以后， 就不要继续搅打了， 如果搅打过头， 蛋白开始呈块状， 会造成戚风制作的失败 。 把打好的蛋白放入冰箱冷藏， 开始制作蛋黄糊 。
步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖， 用打蛋器轻轻打散 。 不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅， 体积变大， 就说明被打发了 。 蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞， 不够细腻） 。
步骤8依次加入40克色拉油和40克牛奶， 搅拌均匀， 再加入过筛后的面粉， 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 。 不要过度搅拌， 以免面粉起筋 。
步骤9盛1/3蛋白到蛋黄糊中， 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌， 不要划圈搅拌， 以免蛋白消泡)， 翻拌均匀后， 把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中， 用同样的手法翻拌均匀， 直到蛋白和蛋黄糊充分混合 。
步骤10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色 。 将混合好的蛋糕糊倒入模具， 抹平， 用手端住模具在桌上用力震两下， 把内部的大气泡震出来 。
步骤11入烤箱， 170度， 约1个小时即可 。 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来， 立即倒扣在冷却架上直到冷却 。
步骤12脱模， 切块即可享用(直接吃已经非常好吃了) 。 也可以用来制作各种裱花蛋糕 。 原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具体操作
步骤1、5克糖倒入牛奶中， 融化后待用， 1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中， 搅拌一下， 然后倒入， 用刮刀或者筷子搅拌均匀， 加入2个蛋黄， 搅拌成蛋黄糊待用 。 因为是豆油所以颜色比较黄， 色拉油就不会了 。
步骤2打蛋白时， 分3次加入糖第一次：打出粗泡， 放入10克糖， 打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些， 放入10克糖， 打蛋器打15秒第三次：加入10克糖， 打至干性发泡， 装蛋白的盆子倾斜时， 蛋白不会轻易滑落就差不多了 。
步骤3蛋白打好后， 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中， 搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱 。
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中， 搅拌均匀 。
步骤5快速倒入蛋糕模具中， 放入烤箱150度上下火烤50分钟 。
步骤6刚出炉的蛋糕 。
步骤7出炉凉一会后， 倒扣出来， 就可以吃了 。


【如何画蛋糕，如何绘画小蛋糕】

简单的生日蛋糕要怎么画 工具材料：铅笔一支， 彩笔一盒， 白纸一张；
步骤：
①画一个扁的圆柱体；
②在圆柱体上顶面上加上装饰， 如花边， 花朵， 图案等（尽情发挥自己的想象力即可， 可以画12生肖， 也可以画小花等， 或者写“生日快乐”字样）；
③加上蜡烛， 可以使用线表示蜡烛；
④最后可以选择上色使其更加逼真好看 。 由于身边没有彩笔， 先用美图秀秀稍作处理， 可以自己选择自己喜欢的颜色进行搭配 。

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