草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|怎么洗生蚝，吃生蚝要去掉什么部位图解

小知识


生蚝怎么清理怎么做法？ 第一步、首先将生蚝直接放入清水中冲洗后浸泡30分钟进行吐沙 ， 如下图所示：
第二步、浸泡吐沙时间到后取出生蚝 ， 然后用小刀插入撬开壳中 ， 如下图所示：
第三步、壳撬开时需要贴紧上壳 ， 不要伤到生蚝肉 ， 如下图所示：
第四步、然后壳留一半 ， 放入清水中冲洗干净即可 ， 如下图所示：

如何洗生蚝 1、生蚝买回来放进水池子 。
2、用刷子刷干净泥巴 。
3、放进开了的蒸锅内蒸两分钟 ， 看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水 ， 然后用工具撬开壳子将肉取出来 。
【生活知识|怎么洗生蚝，吃生蚝要去掉什么部位图解】4、把取出的肉冲洗干净泡在冷水里 。
扩展资料
主料：生蚝1500克
辅料：小白菜150克、洋葱50克、蒜15克、马苏里拉奶酪100克、食盐2克、黑胡椒粉少许
做法：

1、切一些葱头丁 ， 剁些大蒜末 ， 再切点焯好的小白菜
2、将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净 ， 摆入烤盘内
3、炒锅烧热加油放葱头丁煸炒
4、再放大蒜末煸炒
5、最后将小白菜放进去
6、翻炒几下加入盐
7、加入黑胡椒粉
8、然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面
9、撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了

洗生蚝的正确方法 1、清洗生蚝也可以准备一些苏打水 ， 放到里面浸泡 ， 一定要是热水泡软 ， 然后就能够很轻松的洗干净 ， 而且也可以把生蚝一些异味给去除 ， 洗好以后再用干净的水漂洗一下 ， 或者把壳去掉 ， 加入一些油 ， 抓取均匀以后清洗 ， 然后再冲洗干净 。
2、清洗生蚝还可以带上橡皮手套 ， 然后用牙刷来刷 ， 把外面的壳全部都刷干净 ， 然后就把口撬开 ， 用一个刀插进去 ， 左右一转 ， 这样就可以打开了 ， 用水进行冲洗 ， 一定要记住水不要开得太大 ， 不然就容易对生蚝肉造成损害 。
3、用加了盐的水来浸泡生蚝 ， 然后再清洗 ， 在盐水里面再挤上一些柠檬汁 ， 这样就可以达到很好的杀菌 ， 去除腥味作用 ， 但是一定要选择凉水 ， 如果买的是新鲜的生蚝肉 ， 要把里面的杂质以及生蚝给清理干净 ， 那么只需要在生蚝肉里面加入一些植物油 ， 这样清洗才能够更加的干净 。 然后再用一个筷子把生蚝和盆底隔开 ， 一定要空出一些位置 ， 才能够把沙子吐干净 ， 沙子直接沉底 ， 悬在中间的生蚝 ， 再吸水的话就是干净的 ， 这样生蚝才能够洗得更加的干净 。
生蚝怎么洗 1、带上胶皮手套用刷子刷 。 因为生蚝的壳很锋利 ， 用开水煮 ， 壳打开后立马捞出 ， 不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开 ， 蘸酱料或芥末吃 。 吃不了就冰在冰箱 ， 生熟都行 ， 也可以做汤喝 ， 也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃 。
2、放在苏打水中浸泡 。 先在溶有小苏打粉的热水中浸泡 ， 泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用净水漂洗- -下就可以了 ， 或者去壳 ， 放些油 ， 抓洗 ， 然后冲洗 。
3、带上胶皮手套用牙刷刷 。 用牙刷把壳全部刷干净 ， 再把口撬开 ， 用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
4、用水冲洗的话 ， 切记水小点不要开大 ， 不然会损伤蚝肉的 。
5、用加盐的净水泡生蚝 。 最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮 ， 这样既可以去沙也可以去腥 ， 但是水要凉水哦 。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉 ， 里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质 ， 只要在其中滴入适量的植物油 ， 就比较容易清洗干净了 。

推荐阅读


上一篇：生活知识|肉疙瘩怎么去除，脖子上长肉丁丁是什么原因

下一篇：生活知识|修正带怎么用，修正带使用方法视频