蜂蜜大家肯定都特别熟悉， 而且都有购买或者食用过的经历， 但是大家有没有注意， 有些蜂蜜在购买以后， 过一段时是， 蜂蜜中就会出现一些气泡， 严重时气泡会有很多， 对于这种情况， 大家有些想不明白， 为什么好好的蜂蜜会出现气泡呢？其实蜂蜜出现气泡是有原因的， 在下面小编就会告诉大家蜂蜜起泡是什么原因 。 【低温结晶的蜂蜜是好蜜嘛？ 蜂蜜起泡是什么原因】br />
蜂蜜起泡是什么原因1、蜂蜜起泡是衡量蜂蜜质量的一个标准， 纯天然的蜂蜜就有出现气泡的特点， 但是这里需要注意的是， 纯天然蜂蜜中出现的气泡数量不会太多， 而且蜂蜜味道不会改变， 如果蜂蜜之中出现的是大量气泡， 而且还有一种酸腐味出现， 那就说明这种蜂蜜不但不是纯天然蜜， 还已经发生了变质， 是不能继续食用的 。
2、蜂蜜中含有的蛋白质可以分为好几中， 它们大多数都是以胶质的形态存在的， 这种胶质在提取蜂蜜时根本过滤不掉 。 这种天然胶质在外界温度发生变化时就容易产生出气泡， 只是这种气泡的出现对蜂蜜的味道没有影响， 而且浅色蜂蜜中这种胶质含量较高， 出现气泡的机率也比较大 。
3、纯天然的蜂蜜具有很强的杀菌能力， 它的这种抗菌能力大多是在糖份在遇到氧化酶以后产生的天然抗菌物质所产生的， 这种抗菌物质的学名叫过氧化氢， 而这种过氧化氢在外界温度过高的时候就容易出现反应， 从而产生出一些氧气， 这些氧气就会以气泡的形式存于蜂蜜中间， 这也是蜂蜜出现气泡的重要原因之一 。
有些蜂蜜在外界温度降低以后， 就会出现大量的结晶， 而有些出售蜂蜜的商人则说， 在低温下容易结晶的蜂蜜是质量出色的见证， 他们的这种说法是真的吗， 低温结晶的蜂蜜真的是好蜜吗？相信不但我会有这样的疑问， 大多数人也都会有这样的想法， 下面就让我们一起去看看低温晶蜜的详细知识吧， 相信看过之后， 大家对于低温结晶的蜂蜜是好蜜吗就会有一个自己的答案 。 br />
低温结晶的蜂蜜是好蜜嘛？1、蜂蜜出现结晶是一种自然现象， 根本不需要太低的气温， 一般情况下在自然界温度到达十三十度以下的时候， 大多数蜜中就会出现结晶的现象 。 蜂蜜出现结晶是蜂蜜中的葡萄糖在温度变化下的结果 。
2、蜂蜜的粘稠度与外界的温度也有很大的关系， 在外界气温高时， 蜂蜜的质地是比较稀的， 为葡萄糖的存在提供了大的活动空间， 因此不易结晶， 而在外界温度低时， 蜂蜜的质地就会变的粘稠， 葡萄糖要以活动的地方缩小， 就会出现结晶的现象 。
3、如果只在低温条件下才会出现结晶的蜂蜜， 有可以是不宜结晶的蜜种， 像槐花蜜和油菜花蜜等， 另外也有可能是蜂蜜中加入了化学成分， 使葡萄的结构发生了变化， 而不再产生结晶现象， 因此低温结晶并不能成为判断蜂蜜质量好坏的主要依据 。
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