1.山药去皮 。
2.切成长条 。
3.芹菜也切成寸段 。
4.分别入沸水焯烫一下过凉备用 。
5.锅中放适量油 ， 入芹菜翻炒片刻 。
6.加入山药 。
7.翻炒均匀 ， 加红椒条 。
8.加盐调味出锅 。
小贴士：
处理山药时要戴手套 ， 以防过敏 。
三、芹香藕片
食材：
莲藕200g 芹菜150g 油适量 盐适量 姜适量 素蚝油适量
做法：
1.芹菜洗净切成小段 ， 莲藕去皮削成莲藕片；
2.切好姜片备用；
3.热油锅 ， 下姜爆香；
4.倒入莲藕和芹菜炒匀 ， 炒至变色时就差不多熟了；
5.加盐和素蚝油调味即可！
小贴士：
莲藕竖切炒得更脆 。
四、芹菜土豆丝
食材：
芹菜200g 土豆2个 红尖椒1个 油适量 盐适量 白醋2大勺
做法：
1.材料准备
2.芹菜茎用刀横向拍松
3.切成段备用
4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉 ， 然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上 ， 最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；
5.红椒切成细丝
6.将锅烧热到冒青烟 ， 然后再倒入少许植物油 ， 改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以） ， 倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡 ， 还要放适量的醋） ， 快速炒匀关火即可 。
8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可
芹菜怎么做好吃？ 虽然现在市场上美食的种类有很多 ， 但是现在很多人都不满足于常见的做法 。 很多吃货一有时间就考试研究怎么才能做出美味又可口的食物 。 现在生活中美味又健康的食物有很多 ， 他们很喜欢将这些食物搭配在一起 ， 做出更加可口又健康的饭菜 。 想要食物的口感更好 ， 不多尝试尝试是做不到的 。 牛肉丝炒芹菜
By 卢彦杰 配料： 牛肉 250克、芹菜 500克、生抽 1勺、料酒 1勺、鸡精 2勺、胡椒粉 1勺、淀粉 1勺、姜末 1段、蒜末 5瓣、干辣椒 10个、豆瓣酱 2勺 烹饪步骤： 1.牛肉切丝 ， 加入：生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2.芹菜洗干净切成小段 。
3.腌制好的牛肉下锅前加入油搅拌均匀 。
4.锅中放入油 ， 烧成6成热 ， 加入牛肉 ， 变色后捞起 。
5.锅内放底油 。
6.加入姜末、蒜末和干辣椒段 ， 炒香 。
7.加入芹菜梗 ， 快速翻炒 ， 加入生抽 。
8.继续加入肉丝和豆瓣酱 ， 快速翻炒均匀 。
9.加一点点水 ， 盖上盖子焖五分钟 ， 直至芹菜熟透 。
10.加点鸡精出锅 。
烹饪小贴士： 1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 有效补充三磷酸腺苷 ， 使训练能坚持得更久 。 2.蛋白质需求量越 大 ， 饮食中增加的维生素B6就越多 。 牛肉含有足够的维生素B6 ， 可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。 3.牛肉中脂肪含量很低 ， 却富含结合亚油酸 ， 潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。 另外 ， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。 大家是喜欢吃牛肉炒芹菜 ， 还是喜欢吃芹菜呢？
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