小型电烤箱怎样做蛋糕 怎么做巧克力蛋糕
想要制作出美味可口的巧克力蛋糕 ， 需要我们掌握好方法才行 ， 首先需要我们把烤箱预热至325° 。 然后我们在面包上放上轻微的面粉 ， 再涂上一层黄油 ， 然后就可以剔除掉多余的面包了 ， 需要我们准备好合适的面包尺寸才行 。 需要在一个大碗的电动搅拌机中 ， 用中等的速度把黄油、红糖以及砂糖一起搅拌 ， 等到变的光亮和蓬松的时候就可以了 ， 一般是需要2-3分钟的 。 在其中可以加入鸡蛋 ， 搅拌到完全混合的生活就可以了 。 然后再加入酪乳和香草精搅拌均匀 。
需要我们用黄油混合物 ， 把面粉 ， 可可粉 ， 小苏打 ， 发酵粉以及盐 ， 直接的筛入到碗中 。 然后我们用抹刀 ， 轻轻地的把这些成分折叠在一起 ， 刮擦干净碗的侧面以及底部 ， 直到完全结合的时候就可以了 。 我们把面糊倒入到准备好的面包盘中 ， 需要我们均匀的涂抹好 。 然后轻轻的拍在硬质表面的锅上 ， 可以消除掉其中任何的气泡 。 然后我们把蛋糕转移到烤箱中间 ， 开始烘烤 ， 等到中心设置好之后 ， 需要烤60-65分钟 。 取下之后就可以放在电线架上 ， 需要冷却上15分钟 ， 然后倒置就可以完成冷却了 。 这时候我们可以使用细网过滤器 ， 需要在上面筛选好糖果糖 ， 可以让巧克力蛋糕味道和造型更好 。
巧克力爆浆蛋糕的做法
巧克力爆浆蛋糕是现在非常流行的一种巧克力蛋糕吃法 ， 需要我们把巧克力和黄油隔着热水融化好 。 然后我们把1个鸡蛋和1个蛋黄 ， 一起加入到白砂糖中 ， 打发颜色发白的时候就可以了 。 之后我们再把巧克力液倒入到鸡蛋液中拌匀 ， 再选择加入朗姆酒 。 在其中筛入低粉之后就可以拌匀 ， 然后装入裱花袋中 ， 放到冰箱中冷藏30分钟就可以了 。 之后我们再装入到模具中 ， 烤箱需要预热到220度 ， 烤10分钟就制作好了 。
巧克力怎么融化
想要制作出美味可口的巧克力蛋糕 ， 需要我们把巧克力融化好才行 ， 首先需要把巧克力切碎 ， 然后放入到调温锅中进行熔化 ， 也可以选择放到保温锅中隔夜 ， 但是一定要保持干燥、不通风的状态 ， 这样才可以避免巧克力出现硬化的情况 。
在外锅装满水之后 ， 就可以把切碎的巧克力放在内锅中 ， 一起进行加热 ， 这时候需要注意 ， 外锅的水是一定不能煮沸的 ， 可以避免产生蒸气的情况 ， 而且还会导致内锅中的巧克力受潮 ， 外锅中的水温是不能超过60℃的 。 同时内锅和外锅是需要紧密结合的 ， 是不能漂浮在水上的 。
需要我们准备好少量的巧克力 ， 这时候就可以用微波炉把巧克力熔化掉 。 我们可以把巧克力切碎 ， 而且是越碎越好 ， 然后就可以放入微波炉中进行微波 。 每隔上一段时间 。 就需要我们停止微波炉的加热 ， 然后我们把巧克力充分的进行搅拌 。 在我们整个熔化的过程中 ， 需要我们不断的注意对温度的控制 ， 这时候温度是一定不能超过50℃的 。 而且在熔化巧克力的过程中 ， 刮刀不能放进去 。
巧克力蛋糕的热量
巧克力蛋糕的热量是比较高的 ， 因为本身巧克力和蛋糕都是属于高热量的食物 ， 所以说巧克力蛋糕的热量是非常高的 ， 其中的脂肪含量也是很可观的 。 所以说我们如果经常吃巧克力蛋糕 ， 是会摄入大量的热量以及脂肪的 ， 还会有大量的碳水化合物在其中 ， 是容易导致我们出现发胖的情况 。 在巧克力蛋糕中 ， 其中的热量是超过米饭3倍以上的 ， 所以说我们吃上一小块的巧克力蛋糕 ， 就会摄入将近400大卡的热量 ， 所以说我们吃上3-4块的巧克力蛋糕 ， 这就就相当于是人体一整天所需要的总热量了 ， 所以说我们吃巧克力蛋糕是容易出现长胖的情况 。
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