自己在家用烤箱怎么做蛋糕最简单方法 烤箱做蛋糕做法：
蛋清分离后 ， 搅拌蛋黄：加2勺白糖 ， 加3勺面粉 ，
如果面粉颗粒多 ， 还要用细筛筛一下 ，
加6勺牛奶搅匀 ， 用电动打蛋器打蛋清：
电动打蛋器开3档 ， 打至奶油状 ，
不会流动 ， 将蛋黄糊与奶油状蛋清搅匀：
分两次倒入蛋清 ， 特别注意上下搅拌而不是打圈 。
搅匀后放入电烤箱中：在蛋糕模具的底部抹上一层油 ，
防止蛋糕粘模具 。 放入电烤箱中4-6分钟 。
（上下火）时间要根据蛋糕的量来定 ，
如果比较大 ， 就要时间长一些 ，
看蛋糕有没有熟 ， 可以用一根牙签插一下蛋糕 ，
如果有粘蛋糕屑 ， 说明还没熟 ，
如果没有 ， 说明蛋糕已经好了 。
烤箱怎么制作蛋糕 用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
葡萄干 适量
怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）的做法
准备好材料 ， 蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里
蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖 ， 用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替） ， 再边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉 ， 慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白 ， 用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖） ， 转中高速打至细腻的泡沫 ， 再加入1/3的细砂糖 ， 转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的糖都加入 ， 继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候 ， 蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
蛋黄糊搅拌完毕后 ， 取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中 ， 完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 ， 切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀 ， 千万不要打圈搅拌！
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中 ， 每次都在蛋糕也上撒上葡萄干 ， 倒完后在桌面上轻轻嗑几下 ， 把蛋糕糊里面的大气泡震出来0
烤箱预热10分钟 ， 把蛋糕放入预热好的烤箱的中层 ， 上下火 ， 150度 ， 40分钟1
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来 ， 放在桌子上嗑几下 ， 然后倒扣在烤架上 ， 等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
烤箱能做蛋糕
- 干净的大盘里倒入400克面粉 ， 打入两个鸡蛋（预留半个蛋黄后面用） ， 加入酵母4克（一包净含量12克酵母的三分之一） ， 白糖50克（喜欢吃甜一点的 ， 要放约五六勺的糖才会出甜味） ， 加入食盐2克 ， 然后加温水两勺倒在酵母粉上 ， 顺时针搅拌均匀 。
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【美食知识|烤箱怎么做蛋糕，自己怎么烤蛋糕】搅拌均匀后 ， 发现面团还有点干 ， 这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度 ， 慢慢反复揉成面团 。
揉至面团均匀无颗粒状有拉筋而且有些粘手时 ， 将面团上放平在盘里 ， 加入约10克的玉米油涂在上方使其便面光滑 。推荐阅读
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