紫菜是带有非常高的营养成分，是能够美容美发也是能够用于减肥瘦身的，那紫菜为何要系结?是干的好或是鲜的好?
紫菜为何要系结 :
最关键的缘故是，不系结的紫菜煮的情况下，会贴在底锅，造成焦掉，清理起來十分不便，因此 紫菜烧汤要系结 。
紫菜表层较为滑，煮过以后不容易夹起，那样在服用时也很不方便，因此 将紫菜系结，能够地面防滑，更非常容易取放 。
此外，紫菜熬水以后表层会滑滑，难以用筷子将其分离，堆在一起的紫菜也会危害口味 。
文章插图
紫菜是干的好或是鲜的好:
干海带不容易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不容易溶解水，殊不知褐藻胶却可溶于碱 。 当水呈偏碱时，褐藻胶会吸湿澎涨而变松 。
依据上述特性，可以用洗米水泡开紫菜，既高发、易洗，烹煮时也易软嫩;也可在煮海带时加少量食用纯碱或苏打，但留意加碱不能太多，煮的時间也不能太长，煮时可以用手试掐硬软，一旦煮软，马上停战 。 另一种方式是，把结团的干海带开启放到蒸屉里隔水蒸三十分钟上下，随后用冷水泡浸上一夜 。 用那样的方式解决后的紫菜不仅又脆又嫩，用它来炖、炒、拌凉菜，都绵软爽口 。
【紫菜为何要系结 是干的好或是鲜的好】假如想便捷一点就买切完的湿紫菜，可是要留意，由于夏季的紫菜放到水了泡浸久了会有异味 。 提议你买干的，尽管较为不便 。
好啦，小伙伴们了解紫菜为何要系结了吧 。
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