新西兰一位生化学家最近提出：“蜂蜜中的糖分有助于细菌的形成从而导致龋齿的传统说法是不正确的 。 已经有1.5亿年生产历史的蜂蜜中含有一种酶，它可以抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌增长 。 ”
新西兰怀#托大学生化学家莫兰说，蜂蜜中含有一种酶，它可以产生一种氧化水，这是一种抑制细菌活动的主要成分 。 他还说，蜂蜜的种类相当多，各种蜂蜜的差异在100倍以上 。
研究表明，蜂蜜不仅可以抑制造成龋齿的细菌生长，而且还能减少酸类物质的数量，这样就可以阻碍细菌制造葡聚糖 。 葡聚糖是细菌生产的一种多糖，它可以沾在牙齿的表面，
时间一长，积累在牙齿表面的多糖就会形成一层破坏牙齿珐琅质的板状物 。 日久天长，这种板状物就会破坏牙齿表面的组织，致使牙齿松动和脱落 。 一般很难保证使每一颗牙齿都不受细菌侵害，特别是臼齿在接近牙龈处的缝隙很容易积累板状物 。
奠兰认为，有些种类的蜂蜜抗菌能力较强，可以用来治疗牙周病 。 他说，被筛选出来的蜂蜜可以迅速清除掉牙齿受害部分的细菌，而且对发炎部位的细菌也能起作用 。 蜂蜜的好处还在于它比其他抗生素更加温和，不会破坏肌体组织 。
蜂蜜的抗菌成分可以迅速消炎和抑制疼痛，而且还能明显地刺激发炎部位的组织康复和生长 。
牛奶、蜂蜜都是对我们人类非常有益的食物，虽然频繁出现牛奶事件，蜂蜜造假事件，但是我们都知道，这是后面的人做的，不关奶牛和蜜蜂的事 。 本文就介绍牛奶与蜂蜜，说一下牛奶加蜂蜜的作用 。
饮食的目的第一是维持生命，第二是享受美味 。 牛奶加上蜂蜜绝对符合这两个条件，两者混合以后能有一个很好的营养的互补，比单一的食用牛奶或者蜂蜜更加有效，对健康非常有益，很多西方人都是这么饮用牛奶 。 另外，牛奶中加入蜂蜜可以很好的改善牛奶的味道，使牛奶变得鲜美 。
如果只说牛奶蜂蜜多么有营养是没有说服力的，应该有具体的功效才更能被人接受，好吧，牛奶加蜂蜜可以治疗儿童贫血 。 美国的儿科医生通过一项研究发现：采用简单的牛奶加蜂蜜疗法，就能使儿童贫血大大改善 。 专家们介绍说，他们给100名5-9岁的贫血患儿连续20天喝加蜂蜜(每天100-150克)的牛奶，结果患儿血液中的红血球和血红蛋白均增加，头晕、疲劳等症状明显减轻，脸上也开始显现血色 。 专家们还建议贫血患儿应选择色泽较深的蜂蜜食用，因为色泽愈深，所含矿物质也愈多，疗效也愈好 。 由此看来，如果用于治疗贫血或者补血，琥珀色的蜂蜜如枣花蜜是最好的选择 。
牛奶加蜂蜜可以放松神经，缓和情绪，可以促进睡眠，在睡前饮用一杯加入蜂蜜的牛奶，可以帮助您快速入睡，并可以改善睡眠质量，可以用于失眠的治疗 。 另外，一些经常这样喝的网友介绍，睡前喝牛奶加蜂蜜还可以缓解便秘 。
牛奶加蜂蜜可以预防和治疗痛经，每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦 。 牛奶含钾多，而蜂蜜乃镁的“富矿” 。 研究表明，“钾”能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量;“镁”能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平 。 在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力 。
经常喝牛奶加蜂蜜有美容的作用，据说宋庆龄就是采用的这个美容方法，当年宋庆龄访美，能迷倒一大片美国人，或许也有牛奶加蜂蜜的功效
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