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生活知识|土豆片怎么切，土豆丝怎么切?( 三 )

小知识


通常用刀来切土豆就要先将清洗干净的土豆用刀分成均匀的段后 ， 在用刀切成均匀的片 。 用刀将土豆切成均匀的片就是用右手握刀 ， 左手按住土豆 ， 右手和左手要配合好 。 切好的均匀的土豆片后 ， 还有用刀将大的土豆片用刀一刀分成均匀的小的土豆片 。 用左手握住刀顶部 ， 放在切好的大的土豆片上 ， 右手握刀把 ， 左手使劲的向下切即可
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素 ， 另外还含有核黄素、尼克酸、硫氨酸等成分 。
作用：
1、增强免疫力：土豆中含有丰富的蛋白质 ， 其中更有人体所需要的8种氨基酸 ， 它对于增加人体抵抗力 ， 提高免疫力有很好的作用；
2、预防动脉粥硬化：土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白 ， 能够保持消化道 ， 呼吸道以及关节腔的润滑 ， 预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生；
【生活知识|土豆片怎么切，土豆丝怎么切?】3、降低血压：土豆中含有丰富的钾元素 ， 钾元素可以促进身体内钠的排出 ， 调节机体酸碱平衡 ， 有降低血压的功效 ， 适合于高血压患者食用；

怎样切土豆片好看 土豆一般都是切丝
土豆丝怎么切

想要切好土豆丝 ， 首先我们要选择一把锋利的菜刀 ， 而对于轻重也是有所要求的 ， 最好是在拿在手上的时候 ， 运用自如比较好 ， 如果菜刀重了 ， 就会出现手酸的情况 ， 大是如果轻了又容易导致切起来比较的费力 。 而且刀也是要选择比较薄的 ， 这样在切土豆丝的时候会更方便 。

同时土豆也要选择大小比较适宜的 ， 同时表面要光滑的新鲜的土豆 ， 首先要把土豆去皮之后洗净 。 然后我们把土豆切成薄片 ， 等到熟练了之后就可以进行比较的快速切了 ， 当然很多人都是不太熟练的 ， 这时候我们还是一片一片的去切成比较薄的土豆片比较好 ， 而且越薄的土豆片就越好 ， 同时在切得的时候尽量均匀些比较好 ， 而且每一片土豆片 ， 我们都应该按照切之前的顺序依次进行排列 ， 要避免打乱的情况才行 。

等到把土豆片都切好之后 ， 这时候就可以在案板上摞成一个长条 ， 均匀的进行码放 ， 保证每个地方的厚度都是比较均匀的 ， 然后用左手去压住土豆片 ， 同时右手拿刀 ， 把土豆切成丝 。 对于切好的土豆丝 ， 我们要及时的放入到清水中 ， 这样才具体避免产生氧化的情况产生 。 这时候土豆丝就算是切好了 。

切土豆丝的技巧

在切土豆丝的时候还是有比较多技巧的 ， 首先在给土豆去皮切片的时候 ， 头几片我们要慢慢的切下来 ， 等到第5、6片的时候 ， 这时候就可以把一片土豆片粘在刀上面 ， 这样切起来会更加均匀 。

等切到中间位置的时候 ， 因为土豆本身是含有很多汁液的 ， 所以是容易产生粘的情况 ， 我们在继续切的时候 ， 就容易产生沾刀情况 ， 这时候是可以让土豆叠放在一起的 ， 这样在我们之后切土豆丝是更方便的 。

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