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鸡心怎么做好吃
1、微波鸡心：
材料：鸡心12颗、适量盐、适量白酒、适量甜面酱、适量白糖、适量五香粉 。 (这里的适量需要根据妈妈们的家人们的口味来调节哦!)
做法：把鸡心去油脂、去经络、切掉器官等杂质，然后对半切开、洗净淤血，沥干水分 。 再倒入适量白酒来腌制、去腥味，最后用清水洗净白酒，再沥干水分 。 处理好的鸡心拌入甜面酱，调入盐、味精、糖拌匀，腌20分钟入味 。 再用竹签串起来，撒适量五香粉，微波炉内烤4分钟至熟透，最后装盘 。
2、蒜蓉酱炒鸡心：
材料：鸡心、蒜蓉酱、葱 。
做法：鸡心沿中间切开，用清水把血冲洗干净，用水焯至九分熟，捞出备用 。 把平底锅放入适量油，油温合适时放入葱花炝锅 。 再放入适量蒜蓉酱，煸炒一会后放入鸡心 。 根据自己的口味放盐，出锅 。
鸡心的做法大全
鸡心炖土豆
1、先准备鸡心，将鸡心用清水冲洗之后再浸泡，泡好之后，再反复冲洗，直到水变清 。
2、鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒 。
3、焯完之后，用刀从中间切开 。
4、土豆洗净去皮，用勺挖成块 。
5、葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段 。
6、锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味 。
7、放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒 。
8、在鸡心变色之后，再填入清水，放入土豆块 。 在加上适量的食盐 。 大火烧开之后再转小火炖，快出锅的时候捞出八角和葱段，再加鸡精，淋麻油 。
尖椒爆鸡心
1、尖椒洗净去掉籽，切成块 。 把葱姜蒜切碎 。
2、鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净 。
3、在鸡心上切十字花刀 。 锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒 。
4、捞出沥干水分，放入大碗中 。 加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟 。
【鸡心的简单做法大全 鸡心怎么做好吃】5、锅内放油，然后爆香葱姜蒜 。 入腌制好的鸡心 。 大火快速翻炒 。
6、加入尖椒炒均即可 。
莴苣辣椒鸡心
原料：鸡心、莴苣、辣椒、小葱、香菜、大蒜、姜、花椒 。
做法
1、将莴苣去皮切开 。
2、鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分切成两半;
3、莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用;
4、起油锅，把辣椒小火慢炸出香味;
5、加入郫县豆瓣酱炒出红油;
6、下入葱姜蒜炒香;
7、下入鸡心大火翻炒至变色;
8、烹入料酒和生抽，添加一点点糖，翻炒均匀;
9、下入焯好的莴苣，继续大火翻炒一分钟;
10、调入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅 。
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