2 ， 锅里放少许橄榄油 。
3 ， 倒入蒜末 ， 小火煸香 ， 加入盐和料酒炒均匀关火 。
4 ， 将扇贝清洗干净 ， 放入盘子中 。
5 ， 将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上 。
6 ， 上锅蒸约10分钟左右 。
7 ， 蒸好后撒少许葱花装饰即可 。
小诀窍：
1 ， 蒜蓉如果没有工具 ， 可以用刀切成碎末 。
2 ， 将蒜蓉炒香会比较好吃 。
3 ， 也可以出锅后 ， 在葱花上淋上少许热的橄榄油 。
扇贝怎么做？ 扇贝不仅味道鲜美 ， 营养还很丰富 ， 富含碳水化合物 ， 有健脑的功效 ， 含有钙质 ， 能增加眼球壁的弹力 ， 预防近视 。 同时脾气虚弱食欲不振的人也很适合吃扇贝 ， 对于女性朋友们来说 ， 扇贝含有丰富的维生素E ， 经常食用扇贝可以抑制皮肤衰老 ， 预防色素沉着 ， 使暗沉的肤色红润
主料未知
扇贝4斤
辅料
姜4克
香醋20毫升
步骤1
蒸扇贝的做法大全
买的的新鲜扇贝 ， 贝类的海鲜一定要买活的 ， 如果死了就不要吃了 ， 会中毒
步骤2
蒸扇贝的做法图解
洗净扇贝 ， 流水下把扇贝的壳刷洗干净 。 扇贝现在都是养殖的 ， 生长在浅海区的礁石及沙质海底 ， 身上比较脏 ， 一定要清洗干净 。
步骤3
蒸扇贝的家常做法
刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上 ， 蒸锅里记得加水 。 烧开后再大火蒸5分钟即可
步骤4
蒸扇贝的简单做法
蒸熟的扇贝 ， 壳会张开 ， 扇贝肉饱满新鲜 ， 闻着就鲜美 。 如果扇贝壳不会张开 ， 说明扇贝是死的 ， 不能食用
步骤5
蒸扇贝怎么吃
蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁 ， 扇贝性寒 ， 肠胃不好的人要慎食 ， 所以要调一个生姜醋汁 ， 这样就可以放心吃了
步骤6
蒸扇贝怎么做
鲜美的扇贝 ， 开始吃吧 ， 蘸着姜醋汁 ， 特别鲜美
烹饪技巧
扇贝蒸煮之前一定要清洗干净 ， 不会张口的扇贝千万不要吃
扇贝性寒 ， 搭配姜醋料汁食用就可以了
扇贝怎么做好吃? 1、蒜蓉粉丝蒸扇贝 。 这种方式我们在生活当中十分常见 ， 只需要准备几个扇贝和粉丝 。 然后将扇贝的内脏取掉 ， 适当清洗然后加少许盐腌制几分钟 。 此时将蒜蓉炸到金黄色 ， 在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝 ， 然后再放上贝肉和蒜蓉 。 加上青红椒和小葱 ， 入锅前加上蒸鱼豉油 ， 上锅蒸六分钟即可 。
2、清蒸扇贝 。 这种方式相对简单 ， 只需要将扇贝洗干净 ， 然后将粉丝泡好葱姜切丝 ， 上蒸笼蒸 。 等到扇贝肉发白以后 ， 将粉丝铺上 ， 然后锅里入油 ， 放入余下的葱姜和辣酱 ， 直到香味出来放入酱油 ， 汤汁沸腾以后 ， 直接浇在扇贝上即可 。 关火以前可以在蒸笼里放入适当的豆豉 ， 可以将味道变得更加鲜美 。
3、蚝油扇贝 。 这种方式非常简单 ， 将活扇贝放入清水当中去除泥沙 ， 然后放入开水锅中汆熟 ， 等到成熟以后 ， 可以拿出去出一侧的盖壳 ， 并且将肉放在壳中即可摆盘 。 此时砂锅当中注入热油 ， 放入蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水 ， 等到烧开以后 ， 将调成的蚝油汁 ， 直接浇在扇贝肉上即可 。
推荐阅读
- 美食知识|茄子怎么吃，茄子的10种家常做法
- 美食知识|生日贺卡怎么做，最漂亮最简单的生日贺卡
- 美食知识|双眼皮怎么做，双眼皮形成的原理
- 美食知识|内账怎么做，内账会计月报表怎么做
- 美食知识|怎么做南瓜饼，南瓜小点心家常做法
- 美食知识|鹅怎么做好吃，鹅肉怎么炖才好吃
- 美食知识|怎么做臭豆腐，臭豆腐的做法及配方
- 美食知识|桃子怎么吃，桃子太多吃不完做桃干
- 美食知识|怎么做网店，网店怎么做起来
- 汽车知识|汽车打不着火怎么办，汽车灯亮但是打不着火怎么办