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aoc红酒的等级划分和档次 红酒aoc等级怎么区分

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aoc红酒的等级划分和档次 红酒aoc等级怎么区分

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法国葡萄酒等级划分
AOC是法国葡萄酒等级中的最高级 ， 这一等级的葡萄酒要求严格 ， 拥有很高的质量；等级的要求包括：种植方式、产地、葡萄品种和酒精最低含量等 。 也是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分 。 AOC最早可以追溯到15世纪 。
1410年 ， 查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书 。 第一个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令” ， 对于给定产品的生产地区做出了详细的规定 。 法国葡萄酒等级划分 说到AOC ， 那就不得不说法国的葡萄酒等级划分 ， 其中等级分为以下四类：
【aoc红酒的等级划分和档次 红酒aoc等级怎么区分】一、日常餐酒（Vin De Table） 日常餐酒最低档的葡萄酒 ， 作日常饮用 ， 由不同地区的葡萄汁勾兑而成 。
二、地区餐酒（Vin De Pays） 日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 。
三、优良地区餐酒（VDQS） 优良地区餐酒简称为VDQS ， 2011年废除 ， 优良地区餐酒是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别 。
四、法定产区葡萄酒（AOC） 原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证 。 只能用原产地种植的葡萄酿制 ， 绝对不可和别地葡萄汁勾兑 。
据统计 ， 法国葡萄酒全部产量中 ， 法定产区（AOC）所占比例为35% ， 优良地区餐酒占22% ， 地区餐酒占15% ， 日常餐酒占38% 。 当然 ， 每年的数据均有出入 ， 最新数据以官方发布的数据为主 。
注：2009年法国进行改革 ， AOC被更新为AOP ， 但是只是称呼上的改变 ， 意思并没有变 。 VDQS这一等级在2011年被正式撤销 ， 所有的VDP和VDT葡萄酒分别被IGP和VDF取代 。
虽然被更名为AOP ， 但消费者已然习惯了旧的分级制度 ， 大多数生产商还是习惯标注AOC ， 提到法国等级制度更习惯说AOC级别 ， 如果在市面上看到这两种标示也很正常 。
那么标注为AOC等级的葡萄酒是否都是同一个等级？其实并非如此 ， 即便是AOC等级 ， 也细分为6个级别： 大区AOC＞优级AOC＞区域级AOC＞村庄级AOC＞中级酒庄＞列级名庄AOC
注：其中“＞”指的是产区大小 ， 并非等级 。 一般认为酒标中产区名的产地越小越具体 ， 酒就越好 ， 其地位也越高 。 比如在酒标上 ， 往往用“Appellation+产区名+Controlee”来表示AOC ， 当中间的产区越小时 ， 说明这款酒的品质越高 。

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