鳜鱼本身就属于脊索类动物 ， 还有着丰富的维生素 ， 微量元素和优质的氨基酸 ， 并且它还含有的脂肪也非常低 ， 能够健脾养胃 ， 补虚益气 ， 有着一定的美容养颜功效 ， 鳜鱼肉质丰厚坚实 ， 味道鲜美 ， 可补五脏、益脾胃 ， 是春季不可少的美食
鳜鱼最普遍的吃法就是清蒸或者是红烧了 ， 我家最常吃的就是红烧 ， 因为小家伙不喜欢吃清蒸的鱼 ， 老是嫌弃清蒸的鱼没有滋味 ， 但是清蒸出来的鱼才最鲜嫩 ， 而且营养价值最高 。
于是我就想了一个办法 ， 儿子喜欢吃咸蛋黄做的各种菜 ， 像是蛋黄焗南瓜 ， 蛋黄焗虾仁等等 ， 今天想了一个办法 ， 将蒸完了的鳜鱼裹上一层炒好的咸蛋黄 ， 虽然听起来有点黑暗料理的感觉 ， 但是用咸蛋黄的杀软 ， 包裹着鳜鱼的鲜美 ， 味道也真是又特殊又好吃 。
【咸蛋黄焗鳜鱼，包裹着鳜鱼的鲜美味道，味道又特殊又好吃】【菜名】：咸蛋黄焗鳜鱼
【食材清单】：鳜鱼 ， 生姜 ， 蒜苗 ， 盐 ， 咸蛋黄 ， 生抽 ， 食用油 。
【烹饪步骤】：
1、在市场买回来新鲜的鳜鱼 ， 还有两块生姜 ， 咸鸭蛋 ， 蒜苗 。
2、我们把生姜切成片以后 ， 塞进鳜鱼的肚子里面 。 鳜鱼我们在买的时候直接叫商家帮忙将内脏给处理干净 ， 这样我们买回来也不用多费力气 ， 用香水简单清洗一下就可以了 。
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