方法一
家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡1天 ， 用刀剖开肚子 ， 取出内脏洗净 ， 然后放入暖水瓶中 ， 倒入开水 ， 盖紧瓶盖 ， 发10小时左右 。 在这中间可倒出检查一次 ， 挑出部分发透的嫩小海参 。 发好的海参 ， 泡在冷水中备用 。 泡发海参切勿用含盐的水 ， 也不能同油接触 ， 发好后最好马上食用 ， 以防变质
方法二
取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层) ，
然后破肚去筋去沙嘴洗净 ，
放在无沾油锅煮开后再用文火著20-30分钟 ，
熄火后将其自然凉透倒掉水 ，
加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时（满24小时后再换一次纯净水）后即可食用 ，
一次食用不完可放冰箱冷冻存放 。
注：煮、泡海参的锅或盆切记油腥
方法三
先将干制的海参放入清水锅中略泡 ， 接着将锅上火 ， 烧沸后离火 ， 将海参用热水浸泡约12小时（锅要加盖） ， 然后再换清水 ， 将锅重上火烧沸 ， 再离火继续浸泡至海参发软后 ， 将海参捞出 ， 剖腹除去内脏和泥沙 ， 冲洗干净 ， 将海参重新放入清水锅中 ， 再上火烧沸 ， 直至海参完全发透 。
一些外皮坚硬、肉质较厚的海参（如岩参、大乌参等无刺参） ， 在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦 ， 再用小刀刮去烧焦部分 ， 然后再进行涨发 ， 否则不易发透 。
总之 ， 涨发海参应采用少煮多泡的方法 ， 每次煮的时间仅为几分钟 ， 接着才是长时间的浸泡 。 如果煮的时间过长 ， 海参的表面可能已经煮烂 ， 但内部肉质却仍然没有发透 。
还需要注意一点 ， 在海参的涨发过程中 ， 切忌接触油、盐及碱类物质 ， 否则会使海参难以发透 ， 而且海参还有可能产生收缩和失去弹性 ， 甚至腐烂 。
海参涨发好后 ， 应漂在温度较低的清水中待用 。 最好是海参发好后立即使用 ， 而且一次用完 。 如果不能一次用完 ， 也必须继续漂在清水中（须经常换水） ， 决不能放入冰箱中保存 。 否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形 。
如何泡发干海参并清洗干净 家庭泡发干海参的步骤：
第一步：将买回家的干海参 ， 放到一个无水无油的盆内 ， 加入适量的纯净水 ， 轻轻地搓洗 ， 将海参表面的浮灰 ， 清洗干净 。
第二步：将海参放到盆内 ， 加入适量的纯净水 ， 水要没过海参10厘米高 ， 然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳） 。 第一次泡发需要2天2夜的时间 ， 期间需要换4次水 ， 每隔8-12个小时换一次水 。 注意：泡发期间 ， 水里不能有任何杂质 。
第三步：经过2天2夜的泡发 ， 海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大 。 接下来 ， 我们再来处理一下海参 ， 沿着海参肚子上的小口 ， 分别向上、向下剪开 。 在海参的一头 ， 有一块突出来的部位 ， 里边是白色的 ， 这是海参的沙嘴 ， 需要把沙嘴弄下来 ， 用纯净水洗一下海参 。
第四步：将海参剪开后 ， 可以看到海参的肚子里有一道道白筋 ， 需要注意的是这个白筋营养价值也很高 ， 千万别揪下来扔了 。 需要用剪刀把这个白筋剪成3段 ， 这样有利于海参的泡发 。
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