和大米相比， 含有更高的蛋白质、脂肪和膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质（钙、磷、钾、镁和铁等） 。 很多人一提到薏米首先想到的是“除湿”、“消肿”， 其实薏米的蛋白含量很可观， 甚至可以和肉类比一比 。
#建议：薏米水、薏米粥都是不错的选择 。
10.藜麦
必需氨基酸构成与乳类相当， 其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上 。 而且还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等有助于预防各种代谢性疾病的植物活性物质 。
#建议：藜麦的食用方式有多种， 既可单独蒸饭煮粥， 还可混合各类鲜榨果汁， 做成可口美味的饮品， 或香气宜人的藜麦豆浆 。 还有藜麦沙拉、时蔬炒藜麦 。
文章来源：健康时报
*文章意在科普， 不视为治疗方案推荐 。 如需获得疾病治疗方案指导， 请前往正规医院就诊 。
【谷物纤维吃够了，身体炎症水平低！十大好谷物，都给你总结好了！】END
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