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美食知识|肉末怎么做，最简单的家常肉末酱的做法

小知识


肉末都怎么做好吃 肉香藕饼
材料：肉沫、莲藕、姜、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、盐、水淀粉、香油、油 。
做法：1.首先将准备好的莲藕清洗干净以后去皮 ， 切成小丁后备用 。
2.将姜切成姜末以后备用 。
3.将准备好的莲藕沫、肉馅以及姜末放入到盆中搅拌均匀 。
4.再加入适量的蛋清、生抽、老抽、蚝油、盐、水淀粉、香油按照一个方向搅拌均匀 。
5.直到馅料被搅拌至粘稠 ， 然后按压成薄饼 。
6.锅内加入适量的油 ， 油热了以后 ， 将肉饼放入到锅内煎制两面金黄色以后就可以取出食用了 。
蒜香肉末烤茄子
材料：肉末、茄子、蒜、葱、红椒、黄豆酱、生抽、油 。
做法：1.首先将茄子清洗干净 ， 然后切成两半 ， 然后在茄子上涂上一层油 。
2.将准备好的红椒、葱和蒜切末以后备用 。
3.锅内加入适量的油 ， 油热了以后将准备好的肉末放入到锅内炒制变色 ， 然后加入适量的蒜末继续翻炒 。
4.再加入适量的黄豆酱、生抽、红椒末继续炒香 。
5.将炒好的肉末平铺在茄子上 ， 放入到烤箱内烤制大约30分钟后取出就可以食用了 。
肉末烧豆腐
材料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、蛋清、玉米淀粉、甜面酱、料酒、酱油、白糖、香油、盐、油 。
做法：1.首先将豆腐切成小块备用 。 将葱姜蒜全部切成细末以后备用 。
2.将准备好的肉末放入到碗中 ， 加入适量的料酒、蛋清、玉米淀粉后搅拌均匀 。 放在一旁腌制大约5分钟 。
3.锅内加入适量的清水 ， 将准备好的豆腐放入到锅内 ， 加入适量的盐后大火煮开 ， 将豆腐取出后备用 。
4.锅内加入适量的油 ， 油热了以后 ， 加入肉末炒至变色 。 然后加入葱姜蒜末炒香 。
5.然后加入适量的甜面酱、酱油以及白砂糖炒至变色 。
6.再加入豆腐、盐、水淀粉、香油调味后就可以取出食用了 。

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