牛肉跟韭菜能一起吃吗，韭菜炒牛肉
韭菜炒牛肉不仅口感丝滑，而且味道鲜美，烹饪简单 。
牛肉是一种优质的肉类，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。特别适合想要健身或者保持身材的朋友 。韭菜本身的味道是独特的，韭菜就像牛肉 。越炸越好吃 。越吃越喜欢 。吃牛肉的方法有很多 。今天，我想和大家主要谈谈一个常见的做法，韭菜炒牛肉 。
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很多人更喜欢去饭店买一碗做得很好的韭菜炒牛肉，但是家里做的菜总觉得味道不如外面买的 。那时候总觉得餐厅外面的厨师在做菜的时候可能会有一些秘技，让他们做出好吃的 。
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但其实很有可能，香喷喷的韭菜炒牛肉能炒出来，并不是因为师傅对酒店的占有技巧，而是因为师傅掌握了一些制作技巧 。今天就来和大家聊聊如何更好的炒出一份嫩滑可口的韭菜炒牛肉 。
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技巧1：对牛肉进行浸泡
将购买的新鲜牛肉切成合适的厚度，然后将处理好的牛肉放入干净、无水、无油的容器中，再加入适量的清水 。用筷子或双手搅拌牛肉 。一般来说，把牛肉搅拌到粘乎乎的有点沾，加水3次也差不多 。
【牛肉跟韭菜能一起吃吗，韭菜炒牛肉】
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技巧2：使用淀粉
将之前处理完全的牛肉放入干净、无水、无油的容器中，然后加入适量的淀粉 。搅拌至牛肉表面均匀涂上淀粉 。可以加入适量的熟香油或麻油，这样可以更好的防止牛肉在锅里炸的时候粘在一起 。
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技巧3：汤汁勾芡
牛肉煮熟后，留少量牛肉汤底，锅内倒入适量水淀粉勾芡，然后只需等到勾芡完成，将酱汁淋在炒好的韭菜牛肉上即可 。
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