鱿鱼怎么做好吃
1、爆炒鱿鱼
材料
元葱 ， 青椒 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 鱿鱼 ， 料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去 ， 再把鱿鱼须切成小段 ， 鱿鱼改花刀 ， 我这个花刀技术太差 ， 刀切的纵横密集一点 ， 出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段 ， 准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油 ， 大火烧热 ， 先炒配料 ， 再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及调味起锅!
2、韩式辣酱炒鱿鱼
材料
鱿鱼圈400克 ， 洋葱一个 ， 青椒一个 ， 葱 ， 姜 ， 蒜少许 ， 韩国辣酱一盒要红色盒子的那种 ， 盐一小勺 ， 鸡精一小勺 ， 糖一小勺 ， 芝麻一把 ， 香油几滴
做法
1、把鱿鱼圈用开水焯一下 ， 焯的时候放点料酒进去 ， 可以去除腥味 ， 不要焯太久 ， 一变色就捞起来 ， 否则影响口感 。
2、把洋葱和青椒分别切块
3、坐锅热油 ， 油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香 ， 然后加入洋葱炒香
4、再加入鱿鱼翻炒几秒 ， 然后加入韩国辣酱 ， 使劲翻炒两分钟 ， 然后加入一点水 ， 再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀
5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了
6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻 ， 会让味道更香浓
鱿鱼营养价值
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
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