第二招， 热烫1分钟 。
准备一盆热水(80左右)， 记住姜片， 把花头直接放入锅中， 焯1分钟左右， 看到大部分开了就赶紧捞出来， 然后用清水冲洗干净 。 这种方法直接把花钉烫死， 促使外壳打开， 然后冲洗沉淀物 。 优点是速度非常快 。 很多餐厅和夜市摊位都是这么做的， 很快就可以上菜了 。 缺点是花鳖甲口感稍差， 失去了一部分鲜味(煮的时间越长越淡) 。
第三招， 温水泡 。
将花甲浸泡在40左右的温水中， 不会把花甲烧死， 反而会让它非常难受， 从而促使它突出沉淀物 。 泡一会儿就可以用手搅拌了 。 浸泡2次后， 可以快速干净地吐出沉淀物！然后用冷水冲洗干净， 就可以做饭了 。
以上三种方法都可以让花甲吐槽淤泥， 可以根据自己的情况选择 。 如果赶时间， 用第二种方法；如果不着急， 就用第三种方法 。 如果你在准备下一顿饭， 可以用第一种方法 。 每个人都是灵活的， 不用拘泥于形式 。
花甲是海鲜， 吃了会有好吃的味道 。 烹饪方法也很简单 。 清洗后直接炒 。 或者快速热烫后做沙拉 。 也可以直接用豆瓣酱炒， 让它变得辛辣， 吃起来很享受 。 不过出门一般不要吃辣的， 因为大部分都是变味的花， 会让它们尝起来很重的调料味 。 把花甲洗干净， 不要只泡在盐水里， 厨师会教你3招， 泥沙吐得又快又干净
好了， 我们已经介绍完了清除花甲沉淀物的方法 。 现在正是吃它的时候 。 你可以炒一盘作为我们应该有的一种零食 。 边吃边喝也很好玩 。
花甲买回来要怎么清洗才干净 第一种方法
把新鲜的花甲冲洗干净， 然后沥干它的水分， 放在冰箱里冻三十分钟 。 花甲会冻的张大嘴巴， 就可以不断地吐沙了 。 然后， 再倒入水中冲洗， 差不多循环个两三次 。
第二种方法
把花甲放入盐水中， 记得水要没过花甲， 然后加入少许的香油 。 这个方法比较费时间， 差不多需要两个小时以上， 花甲的泥沙才会全部吐干净， 大家可以试看看 。
第三种方法
在盆中放入清水， 再加入半瓶的米醋， 把花甲放入米醋水中浸泡， 时间差不多是1小时 。 然后花甲里的沙子， 就会吐的一干二净了， 然后就可以放心的去烹饪 。
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