草鱼有何营养价值与食用功效， 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸， 对血液循环有利， 是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素， 经常食用有抗衰老、养颜的功效， 而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说， 草鱼肉嫩而不腻， 可以开胃、滋补 。
草鱼味甘、性温、无毒， 入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人 。
草鱼与豆腐同食， 具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用， 可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴 。 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸， 可益眼明目， 适合老年人温补健身 。
美味食谱：红烧草鱼
将草鱼去内脏清洗干净， 在鱼的身上切成“井”字， 涂上盐稍腌制一会儿， 葱、姜、蒜洗净切成末， 香菇洗净切成丝， 猪里脊肉切成丝;坐锅点火放入大量油， 油至六成热时， 将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;坐锅点火， 锅内留余油， 倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒， 加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油， 稍焖一会儿， 勾薄芡出锅即可 。
软溜草鱼片的做法
主料：草鱼700克
辅料：粉丝适量香菜适量虾米2大勺
调料：食盐少许鸡精适量葱半大勺姜半大勺蒜半大勺料酒3大勺生抽2大勺香醋5大勺香油少许水淀粉适量麻油2茶勺植物油2大勺辣椒粉2大勺白糖4大勺白胡椒1茶勺水半小碗
做法：
1、粉丝用开水烫软， 沥干水分， 加入麻油、熟植物油和盐拌匀， 铺在盘底备用
2、草鱼收拾干净， 顺着鱼骨剔下鱼肉， 将鱼肉斜刀切成厚片
3、锅中倒入清水， 放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开， 大火煮1分钟
4、然后将鱼片放入锅中， 关火， 盖上锅盖， 焖5分钟， 至鱼片熟透， 捞出， 将鱼片摆在粉丝上 。 炒锅倒油烧热， 下葱姜蒜末炝锅， 再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开， 下鸡精， 淋入香油调味， 最后用水淀粉勾芡
5、将芡汁浇在鱼片上， 撒上香菜末即可
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸， 以及钙、磷、铁、锌、硒等 。 草鱼食性简单， 生长迅速， 肉质肥嫩， 肉味鲜美， 骨刺少， 很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜， 深受群众喜爱 。
主料：
草鱼400g， 金针菇70g，
辅料：
香油适量， 盐适量， 味精适量， 枸杞适量， 葱适量， 姜适量，
1.混子一条洗净去肚去腮
2.锅中烧水， 下入鱼
3.下入葱、姜、盐开始煮
4.25分钟后加入枸杞
5.加一点金针菇
6.再煮5分钟左右就可盛出， 淋上香油就可享用了 。
【家常食谱草鱼汤的做法 草鱼的功效与作用 暖胃平肝养颜防癌】煮鱼在收拾鱼后加点盐腌一下， 会更加的入味 。
推荐阅读
- 草鱼的家常做法 夏季吃草鱼更滋补 清蒸草鱼的做法 清蒸更加的营养
- 美食知识|怎么做油饼，家常油饼的简单做法
- 健康知识|怎样可以健康增肥，十五天增肥十斤食谱
- 2017年的草木绿
- 草鱼的营养 孕妇能不能吃草鱼 皮肤过敏能吃草鱼吗
- 草鱼汤的做法 草鱼汤的做法大全 清蒸草鱼的做法大全
- 芙蓉鱼卷的做法 草鱼是发物吗 草鱼的好处和坏处 草鱼怎么做好吃
- 不同环境下钓草鱼的技巧 草鱼的营养价值有哪些
- 草鱼的家常做法 红烧草鱼尾的做法 草鱼的养殖技术
- 草鱼的做法 软溜草鱼段怎么做 草鱼有哪些功效 草鱼食疗效用