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美食知识|怎么做肉丸子，肉丸子怎么做又嫩又好吃

小知识


自己在家如何做肉丸子 要选择合适的猪肉位置， 然后熬制成猪肉馅儿， 加入一定的配菜， 比如说送花的
如何制作肉丸子? 想要制作出美味的肉丸子， 那么首先大家应该注意准备好一个剥掉皮的馒头， 然后需要在水中泡上一会儿 。 等到我们泡到馒头中间没有硬芯的时候就可以了， 而对于泡好的馒头来说， 我们应该挤干水分， 然后捏烂了就可以直接的抓到肉馅儿中了 。 对于抓匀的肉馅儿来说， 我们可以在其中加上一个鸡蛋， 然后我们再在其中加入些姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料进行调味， 搅拌均匀之后， 我们就要在其中加入适量的淀粉， 继续搅拌均匀 。 我们要反复的进行搅打， 上劲儿就可以了 。
然后我们在炒锅中热油， 然后我们要在左手抓上一把肉馅儿， 然后攥拳头， 这时候就可以让肉馅从我们的虎口处挤出来了 。 同时右手是要蘸上少许的水， 我们把挤出的丸子切断之后就可以顺势弄圆， 开始下锅进行炸制了 。 然后不断的进行这样的动作， 在下锅的时候我们一定要小心的去炸， 这样可以避免油花溅出来 。 我们把肉丸子逐个的下锅， 炸到金黄色的时候就可以捞出， 然后我们再次全部下锅炸上一遍就可以了 。
肉丸子的营养价值
肉丸子的营养价值还是很不错的， 首先肉丸子中是有大量的蛋白质存在， 同时在肉丸子中是有大量的磷、钙、铁等微量元素存在的， 这样对人体滋补有意义， 而且肉丸子的维生素也是很丰富的， 这样对人体健康有好处， 同时肉丸子是有补肾养血， 滋阴润燥的功效产生， 这样对我们解决身体不适有好处 。
自己在家怎么做肉丸 [自制肉丸子]
制作原料：前腿肉、红薯粉、鸡蛋、洋葱、食用油、料酒、盐、酱油各适量
生产方法：
第一步， 我们首先要选择好前腿肉的味道， 这样肉丸的生产才会更美味， 而后腿肉的肉就更多了，
甘薯粉和肉末的比例可能在2：1的状态下， 味道恰到好处 。
第三步， 然后准备一个蒸锅， 用清水洗净， 倒进里面的水， 蒸汽抽屉清洁擦一层油，
所以想吃肉丸子， 不要花钱买！其实， 这主要是因为自制的肉丸不仅是真的， 而且味道也比较纯 。
虽然肉丸在生活中受到许多人的欢迎， 但随着生活水平的提高， 他们想吃的一些食物基本上可以在外面出售， 他们根本不用在家里做肉丸子， 这也可以节省很多时间和精力 。 然而， 为了获得更多的利润， 一些企业不仅会在肉丸上添加各种添加剂， 还会统一口味 。 制作的肉丸没有任何特点， 特别是机器制作的， 肉丸的味道也将与柴火相比较 。 所以想吃肉丸子不如在家做的好， 不但干净卫生， 而且可以根据自己的口味来调整 。
怎么自己做肉丸 猪肉肉丸怎么做
需要准备香菜， 葱， 酱小黄瓜， 太白粉， 酱油膏， 酱油， 罐头里的汤， 先把葱洗干净切成葱花， 小黄瓜芥末， 和砂糖一起放进肉馅当中， 搅拌均匀放30分钟， 搓丸子之前才放太白粉， 搅拌均匀， 加入太白粉就能让它的粘着度变得更好， 但一定不能添加太多， 否则就会影响到它的口感， 把肉丸全部搓好， 锅中加入适量的水， 加一些调料煮开， 然后再把搓好的丸子放到锅中煮好， 一直煮到肉馅Q弹， 然后加入适量的香菜来吃， 味道是非常不错的 。
猪肉肉丸的营养价值
猪肉肉丸可以达到补血润燥滋阴作用， 它里面含有一定脂肪成分， 还含有一些铁元素， 钙质， 磷元素以及蛋白质， 还有维生素b1， 维生素b2， 适当的吃一些就能够补肾养血， 对于产后血虚肾虚， 身体虚弱， 消渴热病的人来说就非常适合， 能达到止消渴， 滋润皮肤， 滋肝阴， 润燥作用， 猪肉肉丸煮成汤来喝， 还可以解决因为津液不足而引起的干咳烦躁问题， 所以可以自己做一些来吃 。

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