2、豆苗洗净 ， 择好 ， 沥水;
3、锅中放水煮沸 ， 放入调味料和豆苗 ， 约煮3分钟 ， 再加入姜片、鸡肉 ， 稍煮一会儿即可 。
饮汤食鸡肉、豆苗 ， 每日分2次服 。 有去脂减肥的作用 ， 主要用于肥胖者 。
鸡肉冬瓜汤
材料：鸡肉300克 ， 冬瓜500克 ， 党参和葱结各10克 ， 薏米20克 ， 味精、精盐各适量.姜片6克 。
做法：
1、将党参去杂 ， 烘干研制成末;鸡肉切成条块;冬瓜去皮切成粗块;
2、炒锅置旺火上 ， 放入鸡肉和适量的清水烧沸 ， 撇去浮沫 ， 加入薏米、姜片和葱结烧至鸡肉刚熟;
3、下入冬瓜和党参 ， 烧沸后改用小火炖熟 ， 撒入精盐和味精即成 。
此汤能清香适口 ， 补中益气 ， 健脾补肺 ， 减肥轻身 。
要使鸡肉成为真正的减肥食品 ， 还有一个重要的步骤 ， 那就是去掉鸡皮和可见脂肪油块 ， 这是鸡肉脂肪最集中的地方 ， 去掉后鸡肉的脂肪含量就更低了 。
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