吃鸡肉须当心四个小问题 ， 鸡肉可以做一道美味可口的菜系 ， 不过爱吃鸡肉的你应该当心四个小问题 ， 这样会让你吃的更健康 。
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明 ， 鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉 ， 而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉 ， 如牛羊肉 。 另外 ， 鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味 ， 因此受到许多家庭的喜爱 。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入 ， 在烹饪鸡肉前要去皮？
【哪些食物不能与鸡肉同吃 鸡肉须当心四个小问题】其实 ， 在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜 ， 它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢 。 因此 ， 如有必要 ， 应该在烹饪后才将鸡肉去皮 ， 这样不仅可减少脂肪摄入 ， 还保证了鸡肉味道的鲜美 。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上 ， 鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的 。 而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量 。
真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时 ， 黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出 ， 这是因为其中含铁 ， 可以安全食用
鸡多是拿来滋补身体的好东西 ， 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的 ， 从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。 但是有很多的食物是不可以和鸡肉一起同吃的！
鸡肉与李子相克 ， 食则拉痢 。 解救：吃鸡尿白 。
鸡肉与菊花相克 ， 食则死亡 。 解救：细辛一钱 ， 川莲五分水煎服 。
鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘 。
鸡肉与芥末相克：两者共食 ， 恐助火热 ， 无益于健康 。
鸡肉与菊花相克：同食会中毒 。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适 。
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾 。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡 。
鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率 。
鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛 。
鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒 。
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