你可以做核桃黑芝麻糊：把黑芝麻、核桃仁分别放入锅里炒熟 ， 然后混合在一起碾碎成粉末状 ， 接着 ， 再炒熟适量的糯米粉 ， 然后把它们混合在一起 ， 凉了之后密封保存 ， 每次吃的时候 ， 取出一些 ， 加入白糖 ， 冲水喝即可 。
也可以做核桃红糖水：核桃仁加上适量的红糖放锅里炒成碳状 ， 而后用水煎服即可 。
核桃
核桃满身是宝 ， 是家中必备 。
核桃怎么吃好吃简单做法 首先利用核桃夹把核桃仁全部取出来 ， 我这里大约有250克核桃仁 。 因为核桃仁的皮有苦涩味 ， 所以需要先处理一下 。 把250克核桃仁倒进开水锅里 ， 煮30秒 ， 这样就能很好的去除核桃仁表皮的苦涩味了 。 做这个菜对核桃的品种是没有限制的 ， 根据自己的口味来选择就可以了 ， 我用的是新疆的纸皮核桃 。
然后把煮好的核桃仁起锅 ， 倒入筲箕里沥干多余的水分 。 然后用厨房纸把核桃上残留的水分吸干 ， 一定要保证核桃仁表面是没有一点水的 。 因为核桃仁是凹凸不平的 ， 所以擦水分的时候一定要仔细一点 ， 多擦一会 。 核桃仁如果不经过水煮 ， 做出来不仅有苦涩味 ， 而且还没有那么脆口 。
然后把核桃仁倒进大碗里 ， 打入一个鸡蛋 ， 加一点点的盐突出甜味 。 然后搅拌均匀 ， 让每一个核桃仁都裹上蛋液 。 因为核桃仁是凹凸不平的 ， 凹进去的地方不容易粘上蛋液 ， 所以一定要多搅拌几分钟 ， 直到核桃仁每一个地方都沾上蛋液 。
然后少量多次的加入玉米淀粉 ， 搅拌均匀 ， 直到核桃仁全部都沾上玉米淀粉 ， 并且相互之间不会粘连 。 然后把核桃仁挑选出来备用 ， 这一步主要是为了过滤掉多余的淀粉 。 待会下锅的时候才会更方便 。 这里的淀粉不要换成其他淀粉 ， 一定要用玉米淀粉才可以 。
然后开始制作 ， 锅里倒入熟菜油 ， 油温四成热 ， 把核桃仁放进去 ， 用小火慢慢的炸 。 刚开始不要动它 ， 以免淀粉脱落 。 炸个10秒钟之后 ， 轻轻推动核桃仁 ， 防止粘锅 。 炸这个核桃仁和炸花生米一样 ， 不能心急 ， 要慢慢的炸 ， 这样才能把核桃仁炸透、炸脆 ， 大约需要8分钟左右 。 把握不准备它有没有脆的 ， 可以取一个起来 ， 吹凉之后尝一下就可以了 。 把炸好的核桃仁起锅备用 。
接下来给核桃挂霜 。 干净的锅里加入80克清水 ， 再加入130克白糖 ， 然后用小火把它炒化 。 3分钟后白糖已经全部融化了 ， 继续炒 。 4分钟后糖浆开始鼓大泡了 ， 再继续炒5分钟 。 然后把核桃仁下锅 ， 核桃仁下锅之后要立马关火 ， 然后不停地翻炒 ， 让每一颗核桃仁都裹上糖浆 。
生核桃怎么吃 首先我们准备一些核桃 ， 将它放在微波炉中加热一分钟左右的时间 ， 然后再放入杯子中加入一些蜂蜜 ， 白糖还有一些黄油 ， 搅拌均匀之后再次放入微波炉中 ， 然后取出来搅拌均匀 ， 把芝麻放进去放入微波炉中 ， 取出来冷却之后就可以使用 。
除此之外 ， 核桃还可以和其他的食物 ， 比如说豆腐等做成一道核桃豆腐羹也是非常美味的 ， 首先我们将核桃芝麻 ， 莲子用小火让他们炒干之后再碾碎 ， 然后准备一些豆腐 ， 放高汤中炖一段时间 ， 再将上面撒入一些核桃芝麻和莲子的碎末就可以了 。 核桃还可以像水果那样榨成汁喝 ， 而且吃起来非常美味 ， 并且其中富含的营养物质也极易被身体消化吸收 ， 比如说核桃加入一些红枣芝麻 ， 还有一些黄豆等榨出来的口感也非常好 ， 我们在平时生活中吃核桃的话 ， 还可以和红糖混合在一起 ， 从而起到补血益气的功效 ， 将核桃仁和红糖放在杯子中 ， 加入适量的水 ， 用小火煮开之后 ， 再加入一点蜂蜜喝起来非常美味 。
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