泡面是哪个国家发明的?方便面是1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明的 。 安藤百福并在发明方便面后，创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面”口味，最初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争 。
日清公司在发明方便面后，便积极向国外发展 。 1963年先与韩国三养食品合作，1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面 。 最初的生力面因为沿用日本配方，在台湾销路并不好 。 在调整过调味与面条的口感之后，成为台湾的畅销产品，顾客多半买回家当宵夜食用，或者是加蛋煮食 。 曾有一段时期，“生力面”几乎成为这类产品的代名词 。 然而由于经营不善，生力面最后黯然退出市场 。 截至2005年，过去的国际食品公司仅剩一家生力面包店在高雄市新兴区继续营业，但早已退出方便面市场 。
虽然方便面在亚洲颇受好评，1960年代末期在美国却无法顺利打开市场 。 因为一般美国人没有烧开水的习惯，而且家中的餐具也以餐盘为主 。 为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，于1971年在日本上市，售价为100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的三倍以上 。
很明显是日本籍台湾人发明的方便面，详情请见
参考资料：
方便面是哪个国家发明的？安藤百福，日本人
按安藤百福自己的话说，方便面的发明是“被饥饿催生的灵感” 。 安藤并不是地道的日本人，他1910年出生在中国台湾，原名吴百福 。 自幼失去双亲，但父亲的遗产却给安藤提供了足够的创业资金 。 他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，起初他靠销售针织品发财，1933年渡海到日本，事业上还算成功 。
二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃 。 就在这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平” 。 即所谓“食足世平”，从而决定投身到食品行业 。
有一天早上，安藤路过一个拉面摊 。 时间虽然还早，但是摊前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅 。 站在拉面摊对面，安藤心里想，要是有一种面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都会喜欢 。 想归想，安藤当时并没有立刻去研制方便面 。
1948年，安藤创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究 。 他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂 。 产品刚上市，就深得日本人的喜爱，安藤也因此成为日本食品界的知名人士 。 营养补剂的生产，为日后方便面调料的研制奠定了基础 。
天有不测风云，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开始创业 。 这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，从此，他开始了与方便面几十年的不解之缘 。
老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料
1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋，当作方便面研究室 。 他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉、食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验 。
面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难 。 他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的粘成一团 。 他就做了扔，扔了又做 。 一次次不厌其烦地重复着 。
试验让安藤有点痴迷，有一次在饭桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍：油炸 。 面是用水调和的，而在油炸过程中水分会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，就像海绵吸水一样，面能够很快变软 。 如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了 。 这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利 。
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