2. 羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。
羊肉的吃法
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味 。
2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热 ， 不宜吃羊肉 。
3. 羊肉中有很多膜 ， 切丝之前应先将其剔除 ， 否则炒熟后肉膜硬 ， 吃起来难以下咽 。
羊肉的使用效果味甘、性热 ， 入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃 ， 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾 ， 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经 ， 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
中国古代医学认为 ， 羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品 ， 是一种优良的温补强壮剂 。
羊肉的适用人群一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者;
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 。
如何挑选羊肉购买羊肉时要求外观完整 ， 瘦肉色泽红润 ， 脂肪为白色或奶油色 ， 表面湿润且富有弹性 。 如果羊肉色暗淡 ， 脂肪缺乏光泽 ， 用手压后凹陷复原慢 ， 且不能完全恢复到原状 ， 则表明羊肉已经不新鲜 ， 不宜选购 。
羊肉的储存方法羊肉不适宜长时间保存 ， 最好在1-2天内食完 ， 如果需要长时间保存 ， 可把羊肉剔去筋膜 ， 用保鲜膜包裹后 ， 再用一层报纸和一层毛巾包好 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 一般可保存1个月不变质 。
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