大家也知道 ， 每年在这个季节的时候 ， 天气是比较寒冷的 ， 走也温差也是比较大的 ， 在这个季节大家一定要多吃一些营养滋补的食材来帮助我们提高免疫力 ， 增强自身的营养 。 尤其是在这个季节 ， 大家可以多吃一点鱼肉 。
因为鱼肉里面它是含有大量的优质蛋白和钙元素的 ， 而且它里边含有的脂肪也是很少的 ， 可以更好的帮助我们提供营养 ， 提高免疫力 。 但鱼肉它本身的腥味是比较重的 ， 多数人可能就直接用盐和料酒来去除 ， 其实这个方法是错误的 。 我们在做鱼肉之前 ， 可以往里边儿加入一点儿这个调料 ， 这样我们煮出来的鱼肉才会汤汁浓郁 ， 而且肉质鲜嫩 。
先跟大家分享一下豆腐鲫鱼汤的做法吧 ， 首先我们要需要准备好食材：鲫鱼、豆腐、大葱、生姜以及盐油等一些厨房常用的调味品 。
第一点 ， 我们先将鲫鱼上面的内脏都清除干净 ， 然后放在清水中先清洗干净 ， 清洗干净之后 ， 在鱼肉的双面上面划上几刀 ， 可以更好地入味和去腥 。
第二点 ， 再将我们准备好的豆腐放在清水中冲洗干净 ， 然后用刀切成小块 ， 沥干水分备用 。 再将我们准备好的葱姜清洗干净 ， 然后切成葱花以及生姜片放在一边备用 。
第三点 ， 起锅烧油 ， 油温上来之后 ， 直接将鲫鱼整条放入锅中 ， 开始煎炸 ， 直到将鱼肉的两面都煎至金黄色的时候 ， 大家往里面加入适量的温开水 。
第四点 ， 加温开水之后 ， 再将小火转成大火 ， 开始煮开 ， 然后往里面加入一点白酒 ， 继续盖上盖子煮上一会儿 。 所以 ， 这里很明显的就是我们需要往里面加入白酒 ， 这样可以很好的去除鱼腥味儿 ， 还能够让肉质更加的美味 ， 同时煮出来的汤汁也特别的浓郁奶白色 。
第五点 ， 等到将锅中的鲫鱼汤炖煮至奶白色的时候 ， 大家就可以直接我们切好的豆腐块儿放入锅中 ， 开始将大火转成中小火 ， 继续炖煮大约七分钟左右 ， 时间到了之后往里面加入一点盐就可以直接出锅了 。
出锅的时候 ， 大家可以撒上一点葱花 ， 就可以端上锅开始食用了 ， 这样一份之乡美味汤汁浓郁、肉质嫩滑的鲫鱼汤就做好了 。
【做鱼肉前，加入这个调料，鱼肉汤汁浓郁，肉质鲜嫩】所以 ， 小编在这里跟大家分享的去除鱼腥味的方法就是不要用往里面加入料酒和其他的一些去腥调料品 ， 只需要往里面加入一点白酒 ， 就能够很好地将鱼腥味给去除了 。 学会之后 ， 大家可以自己在家里面试试 ， 看看小编的这个方法到底有没有用！
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