怎么熬鱼汤才又白又鲜，鱼汤鲜美又奶白

不管炖什么鱼汤，牢记3个要点，鱼汤鲜美又奶白，好喝没腥味鱼汤是一种营养丰富、味道鲜美的食物，大人、老人、小孩都可以吃。随着生活门槛的提高，人们越来越喜欢喝鱼汤，鱼汤可以起到很好的滋补作用。餐桌上的鱼汤也可以解闷。

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炖鱼汤，其实大多数人都会煮，但你不就是把鱼放在水里炖吗？然而，事实并非如此。很多人炖的鱼汤不仅是乳白色的，而且有腥味，很难喝。其实鱼汤如果好吃，有相当多的诀窍可以掌握。

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那么今天就来看看炖鱼汤的一些小技巧，主要为大家总结三个要点。学习这些技巧。炖鱼汤洁白可口，味道鲜美，无腥味。如果大家都喜欢喝鱼汤，对炖鱼汤感兴趣，我们来了解一下。

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00-10-10:第一：鱼的处理。
如果你想没有鱼腥味，处理鱼是非常重要的。我们处理鱼的时候，不仅是鱼鳞和内脏，肚子里还有一层黑色的膜，因为腥味很重，必须去掉。

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第二：炸鱼。
鱼加工干燥后，下一步不是直接炖，而是炸鱼。放在油锅里炸，鱼的味道会更好，炖鱼汤的味道会更鲜美。
第三：沸水炖。
炸鱼的时候，一定要放开水来炖。经过我的实验，发现只有用开水炖鱼，汤才会炖成乳白色，非常好吃。

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10-10号需要的材料：鲫鱼、白萝卜、盐、胡椒粉、葱姜、食用油。
鲫鱼必须小心处理。别忘了去掉肚子里的黑膜。取出后，我们冲洗干净，然后用厨房纸擦干水。

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接下来，洋葱和生姜全部切丝，白萝卜洗净，去皮，然后切丝备用。往锅里倒油，加热。加热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色。炒好后，推到一边，然后把葱丝和姜丝放入锅中翻炒。

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然后往锅里倒入足够的开水，就可以开始炖了。锅里的鱼汤变成乳白色后，我们把刚切好的白萝卜丝放进去，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖5分钟，然后就可以关火了。
白萝卜丝好煮，不需要炖太久，最后放上就可以了，不然很容易腐烂。如果你想看起来更好看，只要在鱼汤里撒一点葱花就可以了。
【怎么熬鱼汤才又白又鲜，鱼汤鲜美又奶白】