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美食知识|玉米开锅后煮多久能熟，玉米煮多久

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玉米要煮多久才熟玉米是我们常吃的食物，有时候只是水煮一下作为早餐即可食用，也可作为零食，也可作为菜肴，如玉米炒虾仁、玉米烙等 。 我们平时只能吃熟玉米，那么玉米煮多长时间呢？这里为大家概括一下 。

一、玉米煮多长时间能熟
1、大家在煮玉米时，如果想吃到口感较嫩的玉米，可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟，这时玉米已经熟了，而且香甜的味道正浓，味道也比较好，但是如果玉米本身就比较老了，就应该适当延长煮制的时间了 。
2、玉米煮制多长时间能熟，其本上在沸水中煮十五分钟玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，大家可以根据自己的味道去决定煮玉米的具体时间 。 另外食用一些嫩玉米能起到调合肠胃的作用，大家可以适当多吃一些 。
3、玉米煮制的时间越长，它独有的抗自由基活性就会越高，人们食用之后抗衰老的功效也就会明显，因此对于一些中老年朋友来说，最好在煮玉米的时候，多煮制一段时间，科学家证明，玉米在煮制五十分钟以上，抗自由基的活性最高 。
二、玉米的营养价值
1、煮制的玉米中含有赖氨酸和硒等多种营养成分，这些成分对于癌细胞的生成有很好的阻止作用 。 经常食用煮玉米能起到抗癌的作用 。
2、煮制的玉米中含有大量的不饱合脂肪酸，人们食用之中，可以清除人体血液中存在的胆固醇，起到降低血压和血脂的作用，对于人类的动脉硬化也有很好的预防功效 。
三、怎样保存新鲜玉米
现在正是市场上玉米最便宜的时候，喜欢吃玉米的老年朋友们，不妨多买一些放在冰箱冷冻保存，可以保存很久，无论什么时候拿出来吃，都如新鲜的玉米一样美味 。 方法如下：

1、剥去玉米外层的厚皮，留2~3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米 。
2、食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入冷水，大火煮开后，继续煮8~10分钟即可 。 不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米 。
玉米一般要煮多久能熟水沸后八分钟 。
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟 。 这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲 。
水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花 。
【美食知识|玉米开锅后煮多久能熟，玉米煮多久】煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分 。 长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降 。
扩展资料：
玉米所含维生素是稻米、小麦的5~10倍，含有大量的营养保健物质 。 玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也具有防癌作用 。 玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性 。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。 另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 。
此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 。

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