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美食知识|花生怎么做，花生米豆怎么做好吃

小知识


怎么做花生 花生米在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，几乎各种饭局的餐桌上都少不了各种各样花生米的存在 。 花生米不仅营养价值非常丰富，而且还是一道下酒的好菜，所以一直以来花生米都深受广大群众们的青睐 。 不过，花生米的做法也是多种多样的 。 那么生花生米怎么做才好吃呢？

一、咸香炸花生米
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳 。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动 。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火 。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降 。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀 。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用 。
2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮 。 大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟 。
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉） 。
4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了 。
三、香酥宫廷花生米
1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止 。
2、锅中烧热油，放入花生米炸透 。
3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌 。
4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连 。
上面简单的为大家介绍三种生花生米的制作方法，有兴趣的朋友们不妨按照上面介绍的步骤尝试一下 。 没有做过的朋友们也不必担心，只要根据以上内容介绍的步骤来，相信用不了多久您也能做出一道香喷喷的花生米 。 平时用来招呼客人也是很不错的哦！
生花生怎么做 一、花生豆浆

材料：花生30克，黄豆40克，水1200毫升
做法：
1、将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成 。

二、麻辣香脆花生米

材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法：
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分 。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出 。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油 。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香 。
5、倒入花生米翻炒 。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可 。 凉后很酥香哦！
小诀窍
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透 。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻 。

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