5、两手拿起一根长条的两端 ， 扭几圈 ， 再放到铺了锡纸的烤盘里 。 (直接放到烤盘上亦可 ， 烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液 ， 就可以进烤箱烘焙了 。 烤箱事先预热到180度 ， 烤盘放入中层 ， 约25分钟 。 烤到表面金黄色即可
注意事项：
1、因为这款面团没有用到水 ， 全用鸡蛋液来和面 ， 所以揉成面团的时候会比较粘手一点 。 再加上不用品种的面粉吸水性不同 ， 揉好的面团柔软度可能有差异 ， 需要自己酌情调整面粉的用量 ， 让面团成为一个比较干 ， 不太柔软的面团 。 这款面团如果太柔软 ， 切口会没有那么漂亮 。
2、配方中的糖粉 ， 不要使用细砂糖代替 ， 否则饼干烤的时候不容易保持形状 。 如果你没有糖粉 ， 把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的 。
3、烤盘不要涂油 ， 否则饼干粘不牢 ， 烤的时候可能会变形 ， 不会那么笔直 。
4、如果你喜欢吃更硬的饼干条 ， 可以省略配方中的黄油 。 如果黄油不用了 ， 那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液 。 还是同样的原则 ， 揉成不太柔软 ， 但也不会散开的干面团 。
5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少 ， 你可以在制作的时候 ， 选择比50克稍微大点儿的鸡蛋 ， 制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可 。
以上就是为您介绍的关于磨牙饼干的做法的?">
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