美食知识|怎么做面包,新手学做面包( 三 )


发酵, 发酵要充分但不能过分 。 面包一般需要二次发酵, 在整形以后还要注意保湿
烘烤, 烤的时间不能太长, 不然口感就会干硬, 同样个头的面包和蛋糕相比, 面包烘烤时间短的多

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