"陇西“指的是什么地方牛鞭指的是雄性牛的生殖器 ， 与人体的男性阴茎为同一部位
金钱肉、是啥肉陇西小吃
一、 宴席类
传统的陇西宴席有水八碗、八碗、全十道、十二体、十四体、十八体、二十四体之分 。 以西北风味为主 ， 酸、辣突出 ， 甜、咸、麻、鲜各异 ， 具有色香味形俱佳之特点 。 他有荤有素 ， 荤素搭配；有蒸有炒 ， 蒸炒结合；有热有凉 ， 热凉交错；有浓有淡 ， 浓淡相间 。 纯朴丰盛 ， 雅俗共赏 ， 四季皆宜 。 "陇原三绝系列宴"丰富了宴席菜肴 ， 此宴以"陇西火腿腊肉"、"陇西金钱肉"、"陇西腊羊肉"为主要原料烹饪而成 ， 制作工艺精细、配料考究 ， 构思精巧、形象逼真 。 如宴席内的"八卦拼盘"、"金钱鱼翘"、"青龙散金钱"、"鲜党鸳鸯乳鸽"等都造型逼真 ， 使人赏心悦目 。 "羊十道" ， 用一只羊的不同部位肉做一桌宴席 ， 即十道菜、十种花样、十种风味 ， 名曰"羊十道" 。
二、 小吃类 陇原三绝:
金钱肉——又名蝴蝶肉 ， 形似金钱 ， 纹展蝴蝶 ， 色艳味鲜 ， 具有滋补强精之特殊功能 。 相传唐代就为朝庭供品 。 金钱肉以驴鞭为原料经特殊腌制而成 。
火腿——肥者晶莹透亮 ， 食而无腻 ， 瘦者烂若红霞 ， 滋味醇正 。 火腿腌制始于乾隆年间 ， 历史上销于兰州、西安、新疆 ， 现在已远销美国、韩国等地 。 曾荣获甘肃名优特产称号 。
口条——柔韧脆香 ， 回味悠长 ， 为美食家、好饮者津津乐道 。
腊羊肉——肥而不腻 ， 瘦而不膻 ， 味鲜色艳 ， 醇香可口 ， 为佐洒佳品 ， 可以存放半月而不变味 。
陇西烧鸡粉——以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁及多种调料加工而成 ， 褐汤绿粉、肉蛋兼备 ， 四季皆可食用 ， 酷暑时凉食 ， 清爽可口 ， 消暑解热；严冬时热食 ， 鲜香味厚 ， 佐酒极佳 ， 特别是病愈初起 ， 以烧鸡粉滋补则有速效作用 ， 故而南北皆宜 ， 老幼喜食 。 陇西烧鸡粉曾被甘肃省商业厅评为名特小吃 ， 刊登于《中国烹饪》杂志 。
陇西的地方风味小吃还有腌驴肉、咸牛肉、卤煮肉 ， "一颗印" ， "满天星"韭菜包子 ， 猪肉、羊肉小笼包子 ， 荞粉、波粉、粉鱼儿、麻腐角儿、糖油糕、豆腐脑儿、莲花豆、莜麦甜醅、糯米、醪糟、酿皮、饸饹面等十几个品种 。
党参、红黄芪——境内盛产以党生、红黄芪为主的中药材60多种 ， 年产量3.28万吨 ， 总产量2.6亿元 。 其党参为营养补品 ， 有补中益气 ， 调和脾胃 ， 润肺生津等功能 ， 白条党参条长肥大 ， 尤亨有盛誉 。 红黄芪呈现圆柱单条 ， 无须条 ， 质坚而硬 ， 畅销海内外 。
大麻——又名青麻 ， 其纤维强劲 ， 富有弹性、光泽 ， 可制绳索 ， 又可做纺织原料 。 大麻生产于陇西首阳一带 ， 种植历史悠久 ， 面积较大 ， 质量上乘 ， 是传统出口产品之一 。
尽然没有我爱吃的呼噜面,担担面,乔粉,凉皮,醪糟,麻辣粉,擀面皮,粽子,大肉面,我自己加上去,还有什么忘了,以下资料部分来自西龙关于陇西小吃的介绍,后面资料待完整.
1.呼噜面 ， 是一种用荞麦面制作的食品 。
当然 ， 和制作凉粉一样 ， 也是要花荞制作 ， 苦荞是不行的 。 起大概制作过程是 ， 将荞面和水到适度 ， 然后揪成半斤左右的面团 。 这是后就要用一种工具了 。 这种工具说来简单 ， 其有一个架子 ， 架子说简单就是一根木棒 ， 在木棒的中间加一凹坑 ， 坑的底部是网状 。 工具的另一部分也是一根棒子 ， 当然 ， 和底部有对应 ， 有一个突出的部分 。 将面团放入坑后 ， 两个人或者一个使用工具的上面部分用力积压 ， 将面团从坑的网壮里挤出 ， 形成粗细均匀的面条 。 这时滚烫的水是很重要的 ， 面入开水即刻就熟 。 然后捞出锅 ， 拌上清油 ， 以免粘在一起 。 如此反复 ， 知道所有的作好 。 呼噜面好吃 ， 还在于它的汤 ， 汤里是有菠菜、胡萝卜等 。
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