说到馒头 ， 想必大部分的人都是有吃过的 ， 它在北方是一种很常见的主食 ， 基本上家家户户的人每天都要吃 ， 就像我们南方人吃米饭的频率一样高 。 而且在北方 ， 基本上每家每户都会自己做馒头吃 ， 毕竟是每天都要吃的主食 ， 就跟我们吃米饭一样 ， 通常都是自己做 ， 从来都不会单独去外面买一份米饭来吃 。 所以说北方人做馒头的手艺大部分还是很不错的 。 但是对于一些喜欢吃馒头的南方人来说 ， 就没有好的蒸馒头手艺了 ， 通常蒸出来的馒头要不是不劲道 ， 要不然就是不暄软 。
如果说大家平常想要自己在家蒸馒头吃 ， 并且也想要蒸出来的馒头暄软白嫩的话 ， 那么发面其实是很重要的 。 可能很多朋友平常蒸馒头都只会用酵母来发面 ， 但实际上只用酵母的话 ， 效果并不是很好 。 所以我们蒸馒头到底该用什么发面呢？一位开了几十年包子铺的老板告诉我们 ， 蒸馒头时 ， 不能只加酵母 ， 这样做的话 ， 才暄软白嫩呢！
【蒸馒头时，不能只加酵母，这样做的话，才暄软白嫩呢！】【蒸馒头】
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