3、百合莲子银耳羹
材料：银耳一个、莲子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖适量 。
做法：将银耳用温水泡发 ， 大约半个小时后洗净 。 剪去根部 ， 用手将银耳撕开成一小片 ， 同时 ， 莲子 ， 百合 ， 枸杞也分别用水泡发 。 将撕好的小片银耳放入砂锅内 ， 倒入足够多的清水 ， 开大火煮开后 ， 转文火煲约2个小时 。 将银耳煮到浓稠状态 ， 再放入冰糖搅拌 ， 然后倒入莲子再煮半个小时左右 。 最后倒入百合和枸杞 ， 煮15分钟即可 。
功效：银耳的营养成分丰富 ， 美容养颜 。 百合和莲子具有养心安神 ， 润肺止咳的功效 ， 是着名的保健食品 ， 也是老少皆宜的食物 。
注意事项：炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅 。 如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅 。 尽量不要用铁锅 ， 以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效 ， 有的时候可能还会变黑 。
4、冬虫夏草炖鸭
材料：冬虫夏草10根、鸭1只、生姜、盐等调味品适量 。
做法：先将鸭宰杀干净 ， 然后将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内 ， 用线扎紧 ， 隔水炖一小时左右 。
功效：冬虫夏草既补阴又补阳 ， 入肾经补肾助阳 ， 入肺经补肺阴、止血化痰 。 适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚弱等 。 还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝酸软者 。 但鸭性凉 ， 脾胃阳虚者忌食 。
养生之道网导读：谷雨时如何养生？过了谷雨便意味着春季快过去了 ， 按照中医“春养肝”的观点 ， 要抓紧时机调理肝血 。 谷雨时如何养生呢？下面就一起来了解一下 。
4月19日到21日 ， 这三天都属于谷雨时节 ， 那谷雨时节如何养生呢？其实 ， 做好谷雨养生对顺利过渡到夏季有重要意义 。 那么谷雨节气如何养生呢？下面就一起来看看谷雨节气养生全攻略 。
文章插图
谷雨是什么意思
“三月中 ， 自雨水后 ， 土膏脉动 ， 今又雨其谷于水也 。 雨读作去声 ， 如雨我公田之雨 。 盖谷以此时播种 ， 自上而下也 。 ”这时天气温和 ， 雨水明显增多 ， 对谷类作物的生长发育关系很大 。 雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗 ， 古代所谓“雨生百谷” ， 反映了“谷雨”的现代农业气候意义 。
但雨水过量或严重干旱 ， 则往往造成危害 ， 影响后期产量 。 谷雨在黄河中下游 ， 不仅指明了它的农业意义 ， 也说明了“春雨贵如油” 。
中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑 。 ”是说谷雨后降雨量增多 ， 浮萍开始生长 ， 接着布谷鸟便开始提醒人们播种了 ， 然后是桑树上开始见到戴胜鸟 。
谷雨节气后降雨增多 ， 空气中的湿度逐渐加大 ， 此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化 ， 针对其气候特点进行调养 。 同时由于天气转温 ， 人们的室外活动增加 ， 北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬 。 雨生百谷 。 雨量充足而及时 ， 谷类作物能茁壮成长谷雨时节的南方地区 ， “杨花落尽子规啼” ， 柳絮飞落 ， 杜鹃夜啼 ， 牡丹吐蕊 ， 樱桃红熟 ， 自然景物告示人们：时至暮春了 。 这时 ， 南方的气温升高较快 ， 一般4月下旬平均气温 ， 除了华南北部和西部部分地区外 ， 已达20℃至22℃ ， 比中旬增高2℃以上 。
谷雨节气该如何养生
1、调整饮食 少酸增甘
谷雨期间 ， 人们常感精神疲乏、困倦欲睡 ， 此时特别适宜饮用谷雨茶（特别是绿茶） 。 所谓谷雨茶 ， 是指谷雨时节采制的春茶 ， 又叫二春茶 。 明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早 ， 立夏太迟 ， 谷雨前后 ， 其时适中 。 ”《神农本草》记载：“谷雨茶 ， 久服安心益气……轻身不老” ， 谷雨茶富含多种维生素和氨基酸 ， 能清热利湿、化浊醒神 ， 畅通人体气机 ， 一扫疲乏困倦症状 。 但要注意 ， 绿茶性凉 ， 空腹多饮易伤胃损阳 ， 故宜饭后饮用 。 另外 ， 茶叶中含有咖啡因成分 ， 对中枢神经系统有兴奋作用 ， 晚上饮用会影响睡眠 ， 故失眠、多梦者晚上不宜喝茶 。
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