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芒种节气气温升高 ， 空气非常潮湿 ， 天气 十分闷热 。 所以人们要特别注意饮食 。 下面为大家介绍几款芒种节气食谱 。
百合粥
材料：鲜百合、粳米、冰糖
做法：鲜百合用清水洗净 ， 粳米洗净 ， 与百合一起加水煮粥 ， 粥成时加入冰糖 ， 溶化后稍煮片刻即可 。
推荐理由：此菜品具有润肺止咳 ， 清心安神之功效 。 适用于肺痨久咳 ， 虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳者 。
西红柿炒鸡蛋
配料：西红柿300克 ， 鸡蛋3个 ， 精盐、味精、白糖个适量 。
做法：西红柿洗净切片 ， 鸡蛋大入碗内搅匀 。
油锅烧热 ， 先将鸡蛋炒熟 ， 盛入碗内;炒锅洗净 ， 烧热放油 ， 白糖入锅融化 ， 把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后 ， 将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟 ， 放少许味精出锅即可 。 (糖尿病人不放白糖)
功效：生津止渴 ， 养心安神 。
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芒种 ， 是二十四节气中的第9个节气 ， 更是干支历巳月的结束以及午月的起始;时间点在公历每年6月6日前后 ， 太阳到达黄经75°时 。
芒种在农历上的日期并不固定 ， 为每年五月初一前后 ， 此因农历是阴阳历 。 华北地区有“四月芒种麦在前 ， 五月芒种麦在后”的说法 ， 这种情况是阴历算法造成的 。 按阴历计算 ， 一年实际上是354或355天 。 这比地球绕太阳一周的天数要少10-11天 ， 因此必须三年一闰(有时是两年一闰) ， 补充所短的天数 。 闰月时 ， 节气不是提前就是推后 ， 因而芒种有时在4月 ， 有时在5月 。 中国农民深知4月芒种由于打春早 ， 节气推前 ， 所以种庄稼就种得早 ， 要种在芒种前 ， 5月芒种 ， 就把庄稼种在节气之后 。
【芒种是什么意思 芒种节气食谱推荐】 芒种的“芒”字 ， 是指麦类等有芒植物的收获 ， 芒种的“种”字 ， 是指谷黍类作物播种的节令 。 “芒种”二字谐音 ， 表明一切作物都在“忙种”了 。 所以 ， “芒种”也称为“忙种”、“忙着种” ， 是农民朋友的散播播种 。 “芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活 。
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